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石斑鱼清蒸鱼是一道常见的美食，味道比较鲜美、营养丰富，具有开胃和养血的作用，很多人喜欢清蒸鱼是因为它除了拥有极为鲜美的味道之外还因为蒸鱼做法简单，而且最大限度保持了鱼的本位营养又不被流失；清蒸鱼的做法虽然简单，但是小细节还是不可忽略的，注意蒸鱼的细节，这样做出来的鱼不但没有腥味，而且味道特别的鲜美，下面为大家介绍清蒸石斑鱼的做法步骤：
石斑鱼、料酒、老姜、葱、盐
第一步：石斑鱼去鱼鳞去内脏之后洗干净，两边打上花刀，放在大盆里，加少许盐、料酒，用手抹匀，抹匀后腌制15分钟；
第二步：腌制鱼的时间段，我们把其他所需的配料准备好：老姜切片，葱一部分切葱花一部分再挽一个葱节，备用；
第三步：腌制好的石斑鱼放在盘子里，葱节放在下面，在表面放上姜片后放入烧开的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸13分钟；
第四步：将蒸锅里的鱼取出后倒掉盘子里的水，淋上适量的蒸鱼豉油；
第五步：再起锅烧油，油烧热后浇在鱼身上即可出锅。
简单的几步，一道美味的清蒸石斑鱼就做好了，这样蒸出来的石斑鱼最大限度保持了它的本位，肉质特别的鲜嫩又有营养，男女老少皆适宜，喜欢吃鱼的朋友不要错过哦！
1.选鱼的时候要注意不要选择肚皮朝上的石斑鱼，那种鱼很快就要死了；
2.清蒸石斑鱼味道鲜嫩美味又营养。
3.如果喜欢吃别的鱼的朋友，这种方法也是适用的哦。比如清蒸鲈鱼等。
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