随着当今社会老龄化加剧,眼见着爸妈也都逐渐步入了老年,孝敬父母、爷爷奶奶,也成为我们日常生活中必不可少的一项。
可是,要怎么才算对老人最好的孝敬呢?除了家庭生活幸福,让孩子们环绕老人膝前外,最好的方法还是为老人们烹饪出即好吃又最适合他们吃的美味佳肴。
今天,小鱼就给大家分享8道非常适合老年人吃的家常菜,不但美味,而且还对老年人的健康有着很大辅助作用哦。
01-萝卜炖排骨
其实这道菜可谓是很多人都会做的家常菜,即好吃,又大补,而且非常适合中老年人食用。
它的制作方法很简单,就是以萝卜与排骨两种主要食材经过长时间闷炖,再加以各种作料做成的。
而这两样主要食材均是具有大补的功效。白萝卜不但营养丰富,还有顺气的功效,而与其搭配的排骨则可以滋阴健脾、强健筋骨,这二者相结合,可谓是对老年人最好的食补了。
在寒冷的冬天,为家里的老人炖出一锅热腾腾的萝卜炖排骨,相信老人还没吃,就能感受到那浓浓的暖意了。
02-黄焖鸡
黄焖鸡是一道特别解馋的肉菜,以焖炖的方式来烹制鸡肉,再加以各种调料烹饪而成,不但我们年轻人爱吃,而且还非常适合做给中老年人来吃,不但口感上乘,还十分的补。
但与我们年轻人所吃的黄焖鸡不同的是,为老年人做这道菜时,要尽可量的多炖一会,将肉炖得稍烂一些,这样容易消化。而且,在加佐料时也要尽量清淡一些,这样既符合中老年人普遍较为清淡的口味,又对他们的身体很有好处。
03-欢聚一堂
欢聚一堂就是以香菇、青菜和口菇三种食材对半切开,加以葱、蒜、小米椒以及各种佐料炒制的一道素菜。
单从名字上看,欢聚一堂就特别讨老年人喜欢,毕竟,老年人最喜欢的就是儿孙满堂其乐融融的场面,所以在吃团圆饭时,它也自然成了必不可少的一道关键菜。
而除了名字好听外,作为一道素菜,欢聚一堂口味清淡又香气四溢,香菇和口菇都是营养价值很高的菌类,青菜又有着降低血脂、宽肠通便等功效,即能补充老年人身体所缺乏的各种微量元素,又能降低血脂,疏通肠胃,着实适合中老年人来吃。
04-素焖锅
冬天吃火锅自然是最佳不过的选择,所以在冬天,为爸妈做一道素焖锅可谓是既暖身,又暖心。
这道菜从名字上就能看出,都是非常适合中老年人吃的素菜,主要食材干香菇、豆腐串、豆皮、姬松茸、红枣、粉条,以及配菜胡萝卜、土豆、黄瓜、鸡蛋等,都对中老年人身体健康极有帮助,将这些食材经过精心烹制做出的素焖锅,色香味美,营养价值高,又清淡可口,想必任何一位中老年人都会喜欢。
05-红烧豆腐
众所周知,豆腐不但经济实惠,而且营养价值很高,其中所含的高蛋白、钙质都是中老年人最急缺的微量元素,也正是如此,豆腐也成为我们老百姓餐桌上必不可少的常见食材。
而咸鲜味浓,嫩滑滚烫的红烧豆腐,不但营养丰富,吃起来还超级下饭,即能让爸妈食欲大增,又十分健康,因而这道菜也是中老年人餐桌上的一道必备小菜。
06-油焖大虾
中国人吃饭向来讲究荤素搭配,尤其是团圆饭,更是要有荤有素有鱼有汤,而作为鱼虾类的代表,油焖大虾则是非常适合中老年人食用的一道佳肴。
油焖大虾,口感鲜香酥脆,酸甜爽口,吃起来既有嚼劲,又不难消化,如果加了酒酿的大虾,味道则更加鲜美。
在营养上,油焖大虾含有丰富的钙质,这对急需补钙的老年人十分重要。所以说,在吃团圆饭时,油焖大虾可算是鱼虾类中的不二之选。
07-清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼也是老年人饭桌上的一道重头菜,相比于油焖大虾,清蒸鲈鱼较为清淡,与其搭配着吃,正好符合了老年人的口味。
营养方面,鲈鱼有着健脾益胃、补脑健脑的功效,这对日益健忘的老年人很有帮助。同时,对于老人们普遍存在的气血不足引起的身体瘦弱或者是皮肤颜色发黄等都有很好的效果。
08-虾仁蒸蛋
与上述七道菜一样,虾仁蒸蛋也是非常适合老年人吃的一道美味。口感上,这道菜具有鲜嫩爽滑,清淡可口的特点,不但符合中老年人的口味,连小孩子也很喜欢。
而在营养上,虾仁和鸡蛋具有保护肝脏、健脑益智等功效,对老年人身体健康有着极大帮助。
除了以上的这8道菜外,适合中老年人吃的菜还有很多,例如红烧鹌鹑蛋、珍珠丸子、香煎日本豆腐等等,只要用心研究,精心烹饪,想做出一桌爸妈爱吃又健康的美食一点都不困难。
而值得一提的是,除了这些适合中老年人吃的美食外,对于一些爱“喝上两口儿”的老年人来讲,儿女们也无需完全制止。虽说喝酒伤身,但也只是片面而论。
对于老年人来讲,适当饮酒,尤其是白酒,不但不会影响健康,而且还有着活血通络,预防关节炎等功效。
但值得一提的是,老年人虽然可以适当饮用白酒,但一定要注重酒的质量,劣质的白酒即便是青壮年饮用都会有很大伤害,更不要说身体本就较为脆弱的老年人了。
所以,建议在为父母、老人挑选白酒时,首先应选择知名度高、质量牢靠的品牌,价格无需太高,但也要有品质的白酒。
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但还是提醒大家,即使是好酒,也要适量,不宜贪杯。