小时候非常喜欢吃鱼，不仅因为它味道鲜美菜品繁多，而且也是小编父亲的拿手菜。因为经常吃鱼所以有了经验，因此小编吃鱼很少被鱼刺卡住过，是不是很神奇，现在工作了，小编偶尔也会自己买鱼在家烧，不知不觉自己也在学着他的方式去烧鱼，今天我给大家推荐三种鱼的做法吧，希望大家也可以学来做给自己的父母吃，相信他们一定会很欣慰哦。
1、豆腐鲫鱼汤
食材：鲫鱼、豆腐、料酒、生姜、葱、油、盐
做法：（1）将买来的新鲜鲫鱼开膛后洗干净，尤其是鲫鱼内部一定要冲洗干净，否则烧出来的鲫鱼可能会有点苦哦，生姜切片，葱切碎，豆腐切块。
（2）用刀将鲫鱼表面划开，为的是烧鲫鱼时更入味。接下来倒入适量的油在锅中，将鲫鱼放入，煎到两面颜色呈现为金 色就可以了。
（3）鲫鱼煎好之后就可以放入生姜和葱还有适量的清水，再加入适量的盐后用大火去烧，等水开后可以转换成中火，盖上锅盖慢慢熬。
（4）汤汁差不多比较粘稠时就可以放入豆腐，因为豆腐比较容易熟，所以不易煮太久哦。最后就可以出锅了，为了美观和味道的提升，可以在出锅前撒上切好的葱花。
2、清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼、料酒、盐、油、生抽、葱、姜、白糖
做法：（1）把鲈鱼洗干净，生姜切成丝状，葱切成段。
（2）把鲈鱼的周身抹上料酒和盐，腌制使其入味，然后把切好的生姜和葱放入鲈鱼的肚子里，能够去除鲈鱼的腥味。
（3）接下来把鲈鱼放入蒸锅内蒸熟，然后开始调制调料，少量生抽加少量白糖搅匀即可。
（4)在锅内倒入少许食用油烧热后，浇在蒸好的鲈鱼上，然后把调好的调料也倒上去，这道菜就算完工了。
3、麻辣水煮鱼
食材：鲤鱼、生姜、盐、油、大蒜、青椒、花椒、料酒、生抽
做法：（1）将鲤鱼洗干净，再切成块，最好是切无骨无刺部分，这样吃起来不会容易被刺卡住。生姜，葱，花椒、青椒切好。
（2）为了吃的时候更入味，我们可以提前腌制好鲤鱼块，就是将料酒、生姜、葱、生抽、盐、花椒混合与鲤鱼块一起腌制。
（3）倒入适量的油烧热后倒入鲤鱼块开始炸，表面有焦皮就好了，然后倒入适量的清水，用大火熬制，待汤汁浓厚时就可放入切好的青椒了，起锅时撒入切好的葱花。
好了，以上三道鱼就是小编总结的比较家常也比较好做的做法了，虽然它们也是各种酒店饭店桌上的招牌菜，但是我们总会觉得少了些什么，其实就是是否融入了亲情在内吧。当我们在吃各种简便的快餐时是否会想起这些熟悉的味道呢，是否会感念这些味道带给我们的恩情呢，如果你们看到这篇文章不禁想起了这些味道就请收藏它学做给老爸老妈吃吧。
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