鱼具有多种功效，包括促进发育、补充微量元素、预防心脑血管疾病等。
1.促进发育：鱼肉中的多不饱和脂肪酸能够促进神经系统的代谢，提高思维敏捷的能力，同时也可以预防和缓解老年痴呆、思维能力下降等情况。
2.补充微量元素：鱼肉中富含各种微量元素，比如锌、硒、铁、锰等，这些微量元素对体内酶和辅酶的构成具有重要功效，有益身体健康。
3.预防心脑血管疾病：鱼肉中含有丰富的多不饱和脂肪酸，能够抑制血液中血小板的聚集，使血液黏度下降，从而预防动脉粥样硬化、冠心病、心肌梗塞等心脑血管疾病的发生。
此外，鱼肉还具有益智健脑、保护皮肤、保护视力等多种功效。在日常生活中，适量食用鱼类可以对身体起到一定的保健作用。但是需要注意，鱼肉虽然富含营养物质，但并非所有人都适合食用。例如，患有痛风、肝硬化等疾病的人群应适当控制鱼肉的摄入量。同时，烹饪方式也需要注意，尽量选择清蒸、炖煮等健康的烹饪方式，避免油炸、煎炒等高油脂的烹饪方式
今天为大家分享三道关于鱼的美食：
剁椒豆腐鱼
具体做法如下：
准备食材：内脂豆腐、鱼片（半成品）、剁辣椒、盐。
内脂豆腐撕开表面薄膜，倒扣在盘子里，盒底四角剪口，让空气进入盒中分离豆腐与盒壁。
拿掉塑料盒，切成小方块，约2CM见方。
豆腐块铺入碗底，撒少许盐腌渍。注意剁辣椒是咸的，盐不要多。
豆腐块上铺满鱼片。鱼片是菜场半成品柜台买的腌好的半成品。
鱼肉上再铺剁辣椒，注意剁辣椒本身是咸的，鱼肉和豆腐也腌过，别放太多了。
冷水上锅，上汽后再蒸10分钟。
撒上葱花，上桌即可。
此外，如果想要不辣的版本，可以在最后别放剁辣椒，用蚝油1大勺、料酒1大勺、香油1大勺、糖1小勺调汁，浇在鱼片上，蒸前浇蒸后浇都可以。
请注意，食材的具体用量以及烹饪时长会根据个人口味以及具体厨具有所不同。建议在烹饪时根据自己的具体情况灵活调整。
番茄鱼
准备食材：鱼、番茄、植物油、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、蛋清、葱花、香菜、姜。
把鱼肉切成片，加入蛋清、盐、料酒、胡椒粉，抓匀，腌制20分钟。
把番茄去皮，切成丁，备用。
热锅倒入少许的油，下入鱼骨煎至两面微黄。
加入小半碗的开水和姜片，烧至汤汁泛白，中间记得撇去浮沫。
把鱼骨捞出盛入碗中，下入炒好的番茄，烧个3分钟。
转中小火，下入腌好的鱼肉，小火煨熟，加少许的盐调味。
把鱼肉盛出，放入鱼骨的碗中，倒入汤汁，撒上葱花即可。
制作番茄鱼的注意事项：
去腥是制作番茄鱼的重要步骤，可以用料酒和姜片腌制鱼肉去腥味。
番茄的去皮方法是在番茄表面用刀画个十字，放到热水里面汆烫一分钟，就可以轻松去皮。
烧鱼时不要过度搅拌，以免鱼块散开。
盐不要多放，以免影响食材的原汁原味。
鲜嫩鲈鱼片
准备食材：鲈鱼、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉、鸡蛋清。
鲈鱼去鳞去内脏，清洗干净，去头去尾去鱼骨，将鱼肉片成片。
鱼片中加入料酒、盐、胡椒粉、生抽，腌制半个小时。
腌制好的鱼片裹上淀粉和鸡蛋清，然后下锅煎至两面金黄。
煎好的鱼片放入盘中，撒上葱花即可。
结语：以上就是今天为大家分享美食，创作不易，如果这篇内容对你有所帮助，还请点个