???????????清蒸鲈鱼
原料：活鲈鱼（自己家的锅不大，所以不要买太大，克左右 ），姜，葱， 酒，盐，油，李锦记蒸鱼豉油。
做法：
1、鲈鱼洗干净中间切几刀（宰杀后一小时以内做），两面抹一点盐，放15分钟左右。
2、鱼上放姜片，倒入 酒。蒸锅水开后放入笼屉，大火蒸11到16分钟（时间按鱼大小决定）。
3、葱白顺着劈开，切细丝，用水泡一下。
4、蒸好的鱼出锅，把盘底的水全部倒出去，姜片扔掉，葱丝放到鱼上面。
5、油烧热，淋到葱丝上面，接着锅里放一点点水，倒入蒸鱼豉油，烧开后倒入盘子底（千万不要淋到鱼身上）。
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