鲈鱼、贻贝、海藻
4片Loupdemer（欧洲海鲈鱼）。
摆盘
贻贝水
50克新鲜的红色东山海藻
何塞-阿维列斯
海鱼的重量为3-4公斤)
毫升水
带皮的鱼片，每片80克（来自一个loup
10克盐
贻贝水（见食谱"贻贝水"部分）
海藻），浸泡5分钟并切成1.5厘米长的碎片
12个腌制的海葡萄（umibudo
20克新鲜钠盐海藻
贻贝水（见食谱"贻贝水"部分）
蛏子
克新鲜蛏子
贝类
毫升盐水（含盐量2％）。
海藻
毫升水
50克新鲜Lechugademar（海生菜）。
1公斤新鲜贻贝
克新鲜毛蚶
50克新鲜的绿色户坂海藻
新鲜海茴香
海螺（Loupdemer
在食用前将贻贝水加满。
容器。如果青冈海苔是真空密封的，则将其取出，在托盘上铺开，并让其与海葡萄片和新鲜海茴香一起放入容器中。
与海葡萄片和新鲜海茴香一起。最后小心地倒入一些温热的贻贝
贝类
清洁。用盐水真空密封蛏子。然后将苏打水袋放入煮沸的
盐水中浸泡1小时，然后拍干并真空密封在各个部分中。将鱼放在
将贻贝洗净并分类，然后摊开在烤盘上。浇上水，在蒸汽炉中煮
煮10-12分钟，温度为℃。将煮好的贻贝放入
短时间内使用。然后在一些热的贻贝水中简单翻炒一下，即可食用。
晾干后放入密闭容器中冷藏。就在食用前，加热一些贻贝水
将鱼片上的骨头去除。将盐溶解在水中。将鱼片放入
将海生菜在煮沸的盐水中焯5秒钟，然后投入冰水中。让
不同的菜。将贻贝液用细筛过滤，用柠檬汁调味。加热
将毛蚶和蛏子洗净、清洗并分类。将毛蚶在贻贝水中氽烫13秒
贻贝水
在上菜前喝一些蛏子汤。
整块滴干后放入密闭容器中冷藏。洗净红色和绿色土司
装盘
以呼吸4-5小时。将紫菜切成片状，用冷水洗净，滴干。
并加入准备好的海带，只需短暂加热。
朝上。用大量的蛏子片、毛蚶和海带装饰鱼。装饰品
在4个深盘中，每个盘子的中心放上一片鱼片，鱼皮朝上。
水2分钟，然后跳入冰水。将蛏子从苏打水中取出。
海藻在冷水中去除盐分。然后滴干，在密闭的
12分钟，温度恒定为54℃，然后取出并静置。
海藻
贝壳，清洗并切成小块。将准备好的贝壳块冷藏，并在
沸水中加热，然后投入冰水中。将毛蚶从壳中取出，切成两半并
袋。保留蛏子汤，过滤并冷藏。将蛏子从
水中。
为你的料理添彩