◆?五花肉烧鲈鱼?◆
◆用料◆
五花肉???????克
鲈鱼????????????????1条
蒜瓣???????????????5瓣
小葱????????????1小把
姜片????????????????3片
料酒?????????????15克
生抽?????????????15克
老抽????????????????5克
蚝油?????????????15克
糖??????????????????5克
白胡椒粉??????????2克
◆做法◆
1、鲈鱼洗净后在表面划出十字花刀。不粘锅烧热后倒油，撒一点点盐防粘，把鲈鱼放进去煎到两面金黄，先盛出来备用。2、再下五花肉大火煸炒出肥油，加蒜瓣、姜片炒出香味后下鲈鱼，调入1大勺料酒，1大勺生抽。3、倒入温水和鱼齐平，再调入1大勺蚝油，2克糖，2克白胡椒粉，1小勺老抽。把鱼翻个面，盖上盖子焖10分钟。4、开盖让汤汁收一收，出锅前撒一把小葱段提香。5、盛盘后还可以撒点小葱碎点缀，五花肉咸香入味，鱼肉软嫩细滑，非常下饭的搭配哟。
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家简成厨学会做菜~