鱼的种类很多，大致上分两类：河鱼、海鱼。但不管是哪一种鱼，它们都有一个共同点，就是味道鲜美，肉质细嫩，又容易被人体消化和吸收。
鱼肉的营养丰富，又是高钠食物，还富含天然的硒、碘和氟。不仅能平衡体内的矿物质，还不怕吸收过多的微量元素。
据研究发现，喜欢吃鱼的小孩，智力和个子都比同龄人发展得更好更快。
所以小喜今天分享下面这3道鱼的做法，都是比较家常，小孩子喜欢吃，且做法简单的，赶紧来看看吧！
1
清蒸鲈鱼
食材：
鲈鱼g，葱姜丝适量，豉油适量
做法：
1、鲈鱼杀洗干净，从脊背拉一直刀.尾部打X字刀。2、鲈鱼放盘中，垫一竹筷，利于热空气对流，受热均匀，放葱姜，喷 酒。
3、入蒸笼蒸6~8分钟，挑去葱姜，放葱姜丝，爆热油，淋豉油即可。
菜品口感口味：
肉质鲜嫩、鲜香味美
2
红烧鳜鱼
食材：
鳜鱼g，葱姜、香菇、笋片适量，盐、味精、糖、酱油适量
做法：
1、鳜鱼杀洗干净，打斜一字花刀。2、香菇，笋片，葱段姜片备用。3、鱼沥干水分，热锅冷油，煎至两面金 。4、葱姜煸香，喷 酒，老抽调色，生抽调味，糖适量，胡椒粉，开水漫过鱼身，大火烧开，小火焖烧。
5、烧至汁水粘稠，调味收汁撒葱花，淋葱油即可出锅装盆。
菜品口感口味：
肉质鲜嫩、色泽红亮、酱香味美
3
一品桂鱼
食材：
桂鱼g，上海青适量，豉油适量
做法：
1、桂鱼杀洗干净，去头尾待用，去骨取肉打片上浆进冰箱醒发待用。2、鱼头放葱姜 酒入蒸笼蒸熟，摆盘。3、金针菇过水打底，上海青过水摆两边，鱼肉热水汆熟放金针菇上。
4、锅烧热油爆葱花淋鱼肉上，淋豉油即可。
菜品口感口味：
鱼肉嫩滑、色泽洁白、鲜嫩可口
以上3道鱼的做法，你学会了吗？喜欢吃鱼的朋友可以收藏起来哦！
这些都是经典的粤菜，味道鲜美，老少皆宜，而且操作也比较简单，赶紧来试试吧~
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