武汉
天下一家
春季万物复苏，适合吃鲜
不光是蔬菜和水果，海鲜也是。
在这个海鲜多产的季节，适合吃的海鲜特别多，
花甲、带鱼、各类鱼虾……那鲜美的滋味一入口，就像品尝到了大海的气息，真的是鲜得眉毛都要落掉了！
接下来就一起去了解一下怎样在家中制作TA们吧~
小火煨带鱼
●原料:
带鱼、八角、花椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐
做法:
1.把带鱼段解冻清净干净，沥干水分备用。
2.锅内热油，把鱼块分批煎至表面金黄
3.煎好的鱼块继续放入砂锅（或者炖锅），加入八角、花椒、葱段、姜片、酱油、醋、盐
4.倒入没过材料的清水，中火煮开后转微火继续炖煮30分钟左右即可
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清蒸鲈鱼
●原料：
鲈鱼、蒸鱼豉油、盐、料酒、葱姜、辣椒、植物油
做法：
1.鲈鱼去腮去内脏洗净，在鱼身上划花刀。
2.淋入料酒，身上抹上盐。
3.盘底放入葱姜和红椒，再放鱼，鱼身上和鱼肚也放入葱姜丝。
4.鲈鱼放入蒸锅中上锅蒸10分钟。
5.蒸好的鱼取出去掉盘子的葱姜。鱼身上铺葱姜丝、红椒丝。
6.均匀地淋上李锦记蒸鱼豉油。淋上烧好的热油即可。
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花甲炖蛋
●原料:
花甲、鸡蛋、水淀粉、料酒、葱、盐
做法：
1.花甲处理干净，放入沸水锅中（锅中倒入少许料酒），煮至壳开
2.煮花甲的汤倒入碗中放凉备用
3.鸡蛋液、水淀粉、盐打散，将备用的煮过花甲的汤倒入其中，淋几滴食用油
4.放入蒸锅蒸至7成熟后，将花甲码入蛋液中，继续蒸熟
5.最后撒少许葱花在上面即可
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油焖大虾
●原料：
香虾、油、盐、葱丝、姜丝、番茄酱、生抽、糖、料酒
做法：
1.将香虾解冻。
2.剪去虾腿、虾须、开背并抽出虾线。
3.葱姜切丝备用。
4.锅烧热，放少许油，烧至六七成热，加入香虾煸炒。
5.煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
6.下入葱姜丝炒香。
7.烹入料酒，加入盐糖生抽和少量的水烧开。
8.中火焖至汤汁浓缩即可。
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武汉天下一家海鲜食材专家
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武汉天下一家商贸有限公司，成立于年，业务涵盖鱼虾蟹蚌餐，山珍海味、速冻蔬果、畜禽肉品（含副产品）以及料理方便食品等近千余种冷冻、冷藏食品原料的经营和推广，公司业已成为武汉乃至湖北地区冷冻产品批发的龙头企业。
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