“联合国儿童基金会于年10月15日发布调查报告显示：“日本儿童健康状况全球排名第一，死亡率低、偏瘦人数非常少。日本也是经合组织和欧盟的41个发达国家中，儿童肥胖率最低的国家。”①”
肥胖和慢性病的增加是困扰全世界的难题，但在日本的街道上行走时，胖子并不多见，这与日本人的健康生活方式有关。医学界最权威的学术期刊之一《柳叶刀》发表的一份世界健康研究调查结果：日本的孩子是世界上最健康的孩子，这主要来自于他们健康的饮食习惯。
食物丰富营养平衡
从总体上看，日本人吃的食物营养丰富，热量低。此外，他们还经常吃米饭（或其他谷物）、海藻、豆腐、水果和蔬菜，以及富含欧米茄-3脂肪酸的深海鱼，烹饪方法简单，含糖和盐含量低。
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在《SchoolLunchinJapan》中一部仅仅只有8分钟的纪录片，详细记录了一所小学高年级孩子的午餐时间，视频中可见鱼肉是作为午餐的一大主菜。②
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少而精的餐桌仪式感
我们在日本旅行时，经常能发现日本人喜欢用小的碗盘来盛装食物，这不只为了精致，更是为了健康。
美国一项研究指出：大部分孩子都不希望自己的餐盘上装上太多的食物，给孩子们更小的盘子，装更少的食物，孩子更乐意主动用餐。
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图片可见日本人很典型的一餐包括：一小碗饭、一份味增汤、一份鱼肉或其他肉类或豆腐、两份青菜。这些食物的营养价值高，热量却不高。能让孩子吃好、吃饱，却不会把孩子吃胖！
尽量多吃蔬菜、水果，肉类最好选择鱼肉，或有时候用豆腐来取代肉类，成为蛋白质来源。
多吃鱼，以鱼肉取代红肉
日本人超爱吃鱼，全世界10％的鱼都进了日本人的肚子里。日常三餐里，鱼肉是出现频率最高的一种肉类。
最近BBC拍了一部记录片，《TheWorld’sBestDiet》③全球最健康的饮食方式中，日本跻身前位，排名全球第5。（日本的长寿率也相当高）。
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视频中显示日本饮食结构里的鱼和蔬菜都非常多，而且常常生食。
鱼肉富有大量的Omega-3不饱和脂肪酸，对大脑及心脏有很大的好处，Omega-3更能帮助孩子的大脑发育，让孩子越吃越聪明。
三文鱼
三文鱼是非常适合全家一起食用的鱼，它含有维生素D，能够加快钙物质的吸收，对孩子的生长和发育是很有帮助的。但尽量不要使用煎或是炒的烹调方式，蒸或烤可以减少鱼肉的养分流失。
清蒸三文鱼：
1.先将洋葱以及生姜切成丝，铺好在盘子里面；
2.将三文鱼放在姜丝上面，隔水蒸三分钟左右的时间；
3.小火烧热一些食用油，放入一些豆豉油，将蒸好的三文鱼稍微蘸下更好吃。
鲱鱼
鲱鱼是omega-3脂肪酸的最佳来源，每克鲱鱼中，含蛋白质17克、脂肪14克。鲱鱼蛋白质和脂肪含量较高，还富含多种维生素和微量元素，是营养价值较高的鱼类。味库严选来自大连深海捕捞，速冻冷鲜个头大，体形完整的鲱鱼，品质看得见。
碳烤鲱鱼排：
鲱鱼排化冻放入烤箱°C，烤制10分钟即可食用。
海鲈鱼
海鲈鱼的刺比较少，鱼肉比较鲜嫩，很适合清蒸。鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，同时鲈鱼还含有维生素B2、磷、铁等物质。多吃鲈鱼，对于宝宝身体发育是很有好处的。
清蒸海鲈鱼：
1.少许料酒、盐、葱姜片腌制10分钟；
2.蒸锅上汽后放上鲈鱼，蒸制10分钟出锅。