分享纸包鱼的家常做法，色香味俱全，比豆腐还嫩上几分！
大家有吃过比豆腐还要嫩的肉吗？一般我们都会形容豆腐的口感比较鲜嫩，肉的口感是比较劲道有嚼劲的，不管是哪部分的肉吃起来的味道应该都是这样的，不可能会比豆腐更加的鲜嫩。可是如果把目标放在海鲜里面可就不一定了，有一些海鲜比如鱼类，它们的口感就比较细嫩。如果我们使用比较好的烹饪方法和做法的话，做出来的鱼肉说不定真的要比豆腐还要嫩上几分呢，就比如近年来在我们家乡这片地区非常流行的纸包鱼，我去过饭店吃过一次，发现肉的口感和细嫩程度的确是堪比豆腐，后来我又在家里面试着自己去做了一次，自己制作出来的纸包鱼，卖相虽然没有那么的好，但是口感真的是绝了，是比豆腐还要嫩的。
接下来就给大家分享一下纸包鱼的家常做法，做法并不是非常困难。卖相虽然没有饭店里那么多有食欲，但是也是比普通家常菜更加能够勾起食欲的。色香味俱全，性价比更高，吃起来的味道真的是要比豆腐还要嫩上几分。制作纸包鱼的时候，我们需要准备一条鲈鱼，一些花甲，一个花菜，一香菇，一些小番茄和一个洋葱。其实我们还要用到一些配料，比如食盐，料酒，姜，蒜，黑胡椒粉。我们还需要用到一些锡纸。
选择鱼的时候我选择了鲈鱼，因为这款鱼的刺是比较少的，肉质本身就是非常鲜嫩的，在处理好了牢狱之后，我们在鲈鱼的表面都划几刀，这样子腌制的时候更容易入味。接下来再来处理一下花甲，相信大多数人都知道了，我们需要多次更换清水，让花甲把沙子都给吐出来之后再来处理花甲。
接下来我们在鱼肉的表面淋上两勺料酒，在正面还有反面都撒上一些盐，再放上切好的葱段和姜丝都在表面上铺一下，鱼肚子里面也要放入一些姜丝葱段。腌制上15分钟的时间，我们这个时候可以先把香菇洗干净切成片，小番茄对半切开，再把洋葱切成洋葱丝，西兰花掰成小朵，把西兰花，洋葱丝，香菇进行焯水。然后我们需要使用烤盘，先在烤盘上铺上4层锡纸，大家也可以用油纸来代替锡纸。
铺了4层之后，就不会把鱼肉烤得非常焦了，烤出来的口感非常嫩。接下来鱼肉腌制好了，我们就可以把表面的姜丝葱段都给去掉，鱼肚子里面的姜丝葱段也要去掉，把它放到锡纸盘的正中间，在旁边都给放上一些蔬菜，还有已经洗干净的花甲，分布得尽量均匀一些，把蒜末还有洋葱丝都给均匀的洒在他的表面。最后还要撒上一些黑胡椒粉，这样子鱼肉还有蔬菜吃起来会更有味道。把烤盘4个角这个位置的锡纸给拧得紧一些。直到透过锡纸看出盘子的形状。这样子在做的过程中就不会让汁水流的到处都是了，在表面铺上两层锡纸，边角部分也要捏得比较紧一些，把烤箱预热好。
预热好之后调整为度放进去，等待25分钟的时间，时间到了就可以打开了，我们把锡纸给拆开就能闻到很浓重的香味儿了，我们可以在表面稍微涂抹一些橄榄油，在零上三勺蒸鱼豉油，挤一些柠檬汁。这个时候就可以端上桌了，吃起来的味道非常的鲜香美味。它的口感是比烤鱼更加的鲜嫩，但是必须清蒸来说，吃起来是更加有味道的。