现在听说流行吃鱼，各式各样以鱼为主题的餐厅简直是特别火爆。小编的朋友圈已经成了“晒鱼场”，都是朋友们假期到餐厅打卡吃柠檬酸菜鱼或者烤鱼的照片。说实话柠檬酸菜鱼真的很好吃，因为小编周末出去逛街常常跟朋友去吃酸菜鱼或者柠檬鱼，吃鱼对许多爱美的女生来说不会像吃肉那样容易长胖而且酸菜柠檬鱼酸酸的很开胃，又是一款米饭终结家常菜。柠檬酸菜鱼一年四季都可以做来吃的，小编妈妈知道小编喜欢吃柠檬酸菜鱼，很多时候妈妈都会去市场买条小鱼回家做小份的柠檬酸菜鱼，只要有柠檬酸菜鱼那天小编准能把饭菜吃光。柠檬酸菜鱼是一道家常菜，做法不难，下面就由小编简单地讲解。
小编日常会跟妈妈一起做饭的所以小编现传承了妈妈的几手拿手好菜呢，当然也包括今天要介绍给大家的家常菜柠檬酸菜鱼。单听名字就知道这道菜的材料主要有三样：柠檬、酸菜、鱼。柠檬一般的水果超市有得卖，小伙伴可能有这样的疑问，如果买不到黄色的柠檬可以用绿色的柠檬代替吗？再买不到黄色柠檬的前提下，小编觉得是可以的但是可能做出来的柠檬酸菜鱼的味道会有所改变，所以小编建议黄柠檬会好一点。柠檬买回来后清洗干净切片去核，同时姜、蒜、辣椒和葱要切好备用。
妈妈是家里的是生活小能手，小编妈妈在家空闲时间喜欢腌酸菜和大蒜，因此家里面会常有酸菜。小伙伴们在超市也很容易买到酸菜，基本买一棵酸菜就够了。同样把买回来的酸菜清洗干净然后切小块。另外，小编建议鱼最好买鲈鱼，因为鲈鱼刺不多吃起来口感好一点。鱼买回来之后要鱼肉要切片放入油鸡蛋一个然后搅拌均匀，鱼骨剁成三段。
待所有食材都准备好之后，把锅烧热放油，加入姜片、蒜、辣椒和鱼骨鱼头一起翻炒直至鱼变金黄色，这个步骤要注意控制火候不要调太大火否则鱼会容易焦，接着就可以加沸水煮，小编提醒大家记得加的是沸水。小编之前加冷水煮结果鱼骨鱼头很快煮烂了所以小伙伴们要谨记。煮鱼的时候调至小火煮3分钟，这个时候可以同时用另一个锅炒酸菜，要放半汤匙的盐，酸菜炒完后就可以直接倒入鱼里面一起煮，鱼片也要这时候放。最后就是放几片柠檬加调味料再撒上葱花，一盘香喷喷的柠檬酸菜鱼就完成了。
很喜欢吃辣的小伙伴还可以加花椒和干辣椒，酸辣味道的撞击刺激着味蕾，让大家食欲大增呢。小编有时候觉得微辣的柠檬酸菜鱼翅得不过瘾，就会尝试着每次增加辣度，小编这是在测试自己到底自己能接受的辣度是多少，小伙伴也可以试一下每次做酸雌鱼的时候尝试不同的辣度，这样就能吃到口味不一样的柠檬酸菜鱼了。
那么酸菜鱼、柠檬鱼和柠檬酸菜鱼有什么区别吗？其实这三道菜区别不大的，视乎小伙伴有没有加柠檬、酸菜或者两样都加，事实上这三道菜做法是不大的，所以如果小伙伴学会其中的一样菜的做法基本三道菜都会做的了。小编如果一道菜吃久了就会换另一种做法，试试做其他的口味，这似乎学会一道菜的做法就能做多道菜的样子。
今天小编的柠檬酸菜鱼的做法介绍到这里就要告一段落了，喜欢吃鱼的朋友学会做这道菜是不二之选，尽管工作在忙为自己做一道柠檬酸菜鱼大家就会有更多的动力继续奋斗了，因为多吃了两碗白米饭。忙碌的生活里，有一道柠檬酸菜鱼与大家相伴感觉生活又注入了活力，因为多吃了两碗白米饭。小编希望一道简单的柠檬酸菜鱼可以给大家带来幸福的味道，生活和工作都动力满满的，感谢大家的