大家都知道食在广州这个说法,不管在广州的哪个城区,都会有着很多美味珍馐等着吃货们去品味,到广州南沙区游玩,那南沙区这边有什么好吃的广州美食呢,下面我一一来给大家介绍。
疍家妹
家人长年累月都在海上捕捞作业,大海给予了疍家人各式各样的海鲜食材,而他们也用自己的智慧将这大海的馈赠烹调成最独特的美味。在南沙区有一家赫赫有名的疍家菜,来都来了,当然要去品尝一番的啦。
说到蕉蕾粥相信很多人都会很疑惑,这是什么粥。南沙区盛产香蕉和芭蕉,芭蕉幼嫩的花蕾含有大量蛋白质、维生素,还有祛湿毒、润胃肠的功效,用来煮粥,味感鲜甜。
禾虫形如蚯蚓,被渔民称为“江中的冬虫夏草”,店里有一道不得不点的菜品就是——香煎禾虫。光听名字就会让人内心感到畏惧,但是上桌时完全看不到禾虫的本貌,与鸡蛋一起煎炸,焦香可口。
钵仔虾蝲膏也是店内必点的一道菜品,虾蝲就是小蟹仔,一只小小的虾蝲,膏量稀少,要做成菜,得耗费超多人工,但是这样的蟹膏吃起鲜甜软滑,一口蛋白质满满,吃到嘴里就觉得大补。
店里的招牌主食是马鲚鱼籽鳝干煲仔饭,在砂煲中刷上猪油,再把淘好的米放入煲中,量好水量,加盖,把米饭煲至七成熟时加入马鲚鱼籽跟鳝鱼干,再转用慢火煲熟。上桌后开盖,香气四溢。把饭拌好,米饭中带着海鲜的香气,让人忍不住来上几碗。
茗荔园农庄
南沙的美食真的是多不胜数,茗荔园农庄最出名的莫过于鸡、鸭、鹅。茗荔园农庄坐落在风景宜人的黄山鲁公园西面的半山腰,农庄有自己的人工湖,因此,农庄里的很多鸡、鸭、鹅、鱼都是自己喂养的,吃起来就是特别的香甜。
到这个农庄吃饭,捞鸡一定不要错过,秘制好的鸡配着花生米、酸藠头、香菜、泡椒、洋葱、京葱、秘制酱汁一起捞拌,鸡肉的嫩滑与这些配料的鲜味激情的碰撞过后,产生让口舌感到鲜甜的满足感。
酱油海飞鸭也是农庄里不得不尝的一道菜,海飞鸭其实就是散养的鸭子,鸭肉营养丰富,肉质口感好。最好的食材往往用最简单的做法就能做出好味道,将鸭肉用油爆出香味后,再加入酱油简单的调味,就能将鸭肉的鲜美原汁原味呈现而出。
广东美食里怎么能少得了烧鹅呢,但是这家农庄的荔枝木烧鹅更有,用荔枝木来烧制烧鹅。鹅肉肥美,有着水果木烤制的香甜,鹅肉中又带有汁水,堪称色香味俱全!
六个煲农庄
六个煲农庄名字很朴实,但是这里的每一道菜都让我记忆深刻,因为实在是好吃到让你记住它。
卤水拼盘一般都是广东人喜爱的前菜,鹅胗、鹅掌、五花腩、卤豆腐等拼成酸甜可口的拼盘,让人胃口大开,更期待后面的菜品。
广东人爱喝汤那可是出了名的,毫不夸张的说法广东人就是“以汤续命”,每餐饭食里,必不可少的就是一煲靓汤。这道成骨煲淋莲藕,选用应季的莲藕煲沙骨,汤汁清甜,莲藕的粉嫩可口。莲藕可是南沙区的一大名产,到这里吃美食,一定不要错过吃藕哦。
一口甘香化州鸡是店里特色菜,化州鸡是广州香油鸡的代表,香油是白切做法的一种,使用独特的“香油酱汁”赋予鸡肉更鲜嫩的口感。店里这道一口甘香化州鸡,弄的是一鸡两吃的做法,将一部分的鸡肉用油炸至金黄酥脆,另一部分的鸡肉则是加入姜片、香油,隔水蒸煮,做成香油鸡。
花之恋
如果到南沙百万葵园游玩,可以到花之恋餐厅去用餐,尝尝这里的特色菜,那就是有名的葵花鸡。在如同童话场景的花之恋餐厅里用餐,就像走入童话世界一般。
葵花鸡就是在百万葵园里吃葵花籽长大的鸡,这些鸡都在百万葵园里散养着,以葵花籽为食,所以鸡肉还会有淡淡的葵瓜子香。
吃葵花鸡还很有仪式感呐,吃鸡三部曲走起:第一步先喝一口柠檬水,清新口腔;第二步再吃一片青瓜条或者红萝卜条,让口腔变得清爽纯粹;最后一步就是品尝原汁原味的白切葵花鸡啦。按照这样的步骤吃鸡,才能吃出鸡肉的清香。
葵花鸡的每一部分都不容错过,前面已经品尝了白切的葵花鸡,那它的鸡肾用兰花爆炒,更是别有一番风味。
清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一,清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主,口味鲜美。蒸的时间恰到火候,鱼肉刚熟,细嫩爽滑,鱼肉的鲜美完全地呈现。汤汁带着米酒的甜,豉油的香,吃到嘴里绝对每一口都是享受。