做法如下
1.准备食材：鲈鱼、洋葱、青红椒、金针菇、香菇、土豆、豆皮、香菜、姜片、葱丝、蒜片（其实这一步主要就是准备自己喜欢的菜啦）
2.将鲈鱼从侧面一分为二，但是不要断开哦，再加入盐、胡椒、料酒、生抽、葱丝、姜片腌制30分钟，30分钟后放入预热好的烤箱中，上下火度烤15分钟
3.锅中倒入适量的油，油热后下入蒜片、豆瓣酱、火锅底料（注意！这一步中油会滋啦滋啦的溅出来所以一定要小心哦）
4.接下来呢，加入提前准备好的配菜，我准备的是洋葱、土豆、香菇、金针菇、青红椒、豆皮、香菜（豆皮香菜这类比较好熟的菜可以晚一点再加哦~）
5.配菜炒制半熟的时候鱼差不多就好啦，这个时候就可以把鱼从烤箱中拿出，将配菜倒入烤盘中后，再次放入烤箱上下火度烤10分钟
6.10分钟之后就可以从烤箱中拿出来啦，接下来我们就要起锅烧油，在菜上铺干辣椒，然后把热油淋上来，最后加入香菜碎就可以开动啦！
好啦！超级好吃烤鱼就这样做好啦~
大家一定要试着学给家人做噢~
我太爱吃鱼啦！各种做法我都爱