北京白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/index.html过年了基本上家家户户都要有鱼，因为鱼的寓意是很好的，代表着年年有余的意思。当然鱼本身就十分的有营养，鱼的做法有很多种，可以是红烧的，也可以是熬鱼汤。其实不管哪种做法做出来的鱼都比较好吃，毕竟新鲜的鱼肉本身就很鲜嫩。今天推荐的是鲈鱼，鲈鱼一直都很受欢迎，但是这种做法可能很多人都没有尝试过，是用啤酒来烧鲈鱼。这样啤酒就可以去除鱼腥味，里面还会添加豆瓣酱，因为做出来的口感实在太好了，汤汁也十分浓郁下饭，光是用汤汁来拌饭都可以吃上几碗。当然烹饪的方法还是需要技术含量的，必须要搞清楚具体步骤和所需要的调味品，这样做出来才会更加好吃。啤酒酱焖海鲈鱼海鲈鱼，啤酒，豆瓣酱，青椒，红椒，葱，生姜，料酒，白糖，食盐，花椒，八角，香菜1、备齐所有的食材，鱼和蔬菜当然是越新鲜越好了，鲈鱼在买的时候就可以让老板处理干净，这样省的回家自己清理了。回家之后用清水反复的冲洗干净，放在盘子里面沥水备用。2、准备一个青椒和一个红椒，去掉籽之后都切成小块状，生姜切片之后切成丝，小葱洗干净也要切碎。3、炒菜锅里面倒入少许的食用油，热了之后将花椒和八角加进去，用小火慢慢的来煸炒，煸炒出来香味，再将豆瓣酱也加进去。4、豆瓣酱加进去之后还是用小火来慢慢的煸炒，要煸炒出来红油，这个时候再将葱姜也加进去爆香。5、翻炒几下之后将适量的啤酒倒进去，然后再将料酒加进去，撒入适量的白糖和食盐来调味，根据自己的口味来决定加多少。6、大火将汤汁出来之后把洗干净的鲈鱼放进去，继续大火煮开之后变成中火来慢慢炖，等到汤汁变得浓郁之后将辣椒块放进去。7、最后就是用大火来收汁了，等到汤汁变少的时候还要撒上少许的香菜叶子，不要太多，要是不喜欢香菜的话还可以换成葱花也行，根据自己的口味来决定。1、有的人可能不喜欢啤酒的味道，那么也可以不用啤酒，直接用清水代替就可以了。2、这道菜里面的蔬菜也尽量要保证新鲜，要是自己家里种的就更好了，因为更加好吃。3、海鲈鱼也是要保证新鲜，这样口感也会更好，汤汁其实拌饭吃十分下饭。踏月色而来
