今天给大家带来的这道清蒸鲈鱼，是一道非常简单美味的家常菜。
这鱼的做法比较特别，一般是把它处理干净以后直接放入锅中蒸制，然后再调上一些酱料就可以了。
这次的清蒸鲈鱼跟以往不一样，用的是蒸的方式，所以吃起来会有一种清鲜甜美的感觉。
而且做法也比较简单，只要掌握好蒸制时间就可以了。
蒸出来之后，鱼肉鲜嫩好吃，配上一些配菜的话，吃起来就更美味了。
而且它还有很好的健脾养胃能力呢！
一、原料
[主料]鲈鱼一条
[辅料]盐，料酒，食用油，姜
[调料]豆瓣酱，蒸鱼豉油等
二、制作过程
（1）首先把大葱切成丝，再将生姜也切成片，大蒜也切成段后，一起放入碗中备用。
（2）往碗中倒入少许的酱油、料酒、胡椒粉和生粉，然后再把盐、鸡精和白糖也放入。
均匀地搅拌一下，再把它倒入一个干净的碗中搅拌均匀即可。
三、营养价值
[参考]1.每百克中蛋白质：18.9克；
四、美味秘诀
[用料]：
鲈鱼1条，小米椒6个，大葱适量，小葱适量，姜3片，生抽1勺。
[做法]：
鲈鱼清理干净后，放入葱段和姜片以及2勺料酒腌制一下（这样做出来的鲈鱼才会更加入味）。
[准备]：大葱切成丝、小米椒切段、姜切片。
五、小贴士
[1]蒸的时间要根据鱼的大小来决定，只要掌握好蒸的时间就可以了。
[2]喜欢吃辣的话可以再加点辣椒酱在里面。
[3]喜欢吃软烂一点的，那么水开后就把鱼放入锅中蒸十分钟就可以了。
[4]喜欢吃口感嫩一点，而且鱼肉比较细腻的话就要多蒸几分钟，时间太短也是不好吃的哦。