夏天热得要命，炒菜这种事儿真心不想干。这时候，蒸菜就成了我的救星，简单又健康。蒸菜能保留食材的原汁原味，不像炒菜那样油乎乎的，吃起来清爽多了，夏天吃最合适了。不管是家里聚餐还是一个人吃饭，蒸菜都是个超好的选择。不仅可以当主菜，还能跟其他凉菜、汤品一起搭配，一桌菜就搞定了。最重要的是，蒸菜不用放太多油，健康多了，现在大家都想吃点健康的，蒸菜正好满足这个需求。
蒸菜这东西，真的很百搭，怎么创新调整都行，全看你的口味。要是喜欢吃麻辣的，那蒸鲈鱼时撒点辣椒片和花椒粉，保证辣得你过瘾；喜欢酸甜口的，蒸茄子时加点儿番茄酱或者醋，酸酸甜甜就是你；想要清淡点的，蒸蛋羹时来点清汤或蔬菜丝，清淡又营养。所以说，蒸菜这玩意儿特别灵活，想怎么吃就怎么吃，完全看你的心情。
其实蒸菜的好处还不止这些呢，它还有个挺厉害的地方，就是能保留食材的营养。你说炒菜、烤菜吧，那营养流失得多快呀，但蒸菜就不一样了，它能把营养都锁在菜里，不流失。这样一来，吃蒸菜就等于吃到了满满的营养，多划算啊！而且蒸菜还能保持食材的那种原汁原味，吃起来口感更鲜美，真是好吃又健康！
夏天来了，想吃点清爽又好吃的饭菜？试试下面这三个超简单的蒸菜做法吧，保证让你吃得满足又舒服！
一、咱来谈谈清蒸鲈鱼这事儿吧！
清蒸鲈鱼，这蒸菜真是经典中的经典！它的味道就是鱼的原汁原味，吃起来特别鲜嫩。想知道怎么做吗？我来教教你！
材料准备：*来条鲈鱼，大概克左右的就行*姜丝得备点，多少看心情*葱段也得来点，跟姜丝差不多就行*料酒得倒点，去腥用的*盐得撒点，调味用的*食用油别忘了，炒菜得靠它
咱们先把鲈鱼给好好洗洗，把鳞和鳃都去掉，然后拿刀在鱼身两边划上几刀。这么做呢，是为了让鱼肉能更入味，吸收调味料更好吃。
蒸鲈鱼时，咱们在蒸盘上撒点姜丝和葱段，这样鲈鱼蒸出来更香，味道更棒！
3、把鲈鱼摆到蒸盘上，给它撒点儿料酒和盐巴。料酒能去掉鱼腥味，还能提香，盐巴则是用来调味的，这样蒸出来的鱼更美味。
咱们先把蒸锅里的水烧开，然后把蒸盘放进去，开始蒸鱼。这个蒸鱼的时间嘛，得看鱼的大小来定。基本上，等到鱼肉变得白白的，而且能很轻松地跟鱼骨分开，那就差不多啦。就这样，蒸个大概8到10分钟的样子，鱼就蒸好啦！
蒸熟后，咱就可以端出来啦！给它撒点儿食用油，增加点光泽。想吃啥味就加啥调料，喜欢蒜香的撒点蒜末，想香喷喷的撒点葱花，这样风味就更棒了！
最后啊，咱们把蒸得香喷喷的鲈鱼盛出来，装盘儿。嘿，别忘了，还可以配上点蒸鱼豆腐、蒸蔬菜啥的一起吃，味道那叫一个美！这样一搭，真是好吃又营养，简直就是一顿美味佳肴！
清蒸鲈鱼这道菜，真的是既简单又好吃，特别适合夏天吃。鲈鱼的肉特别嫩，清蒸的话能保留它原来的鲜味。再加点姜丝、葱段这些调味料，味道就更香了，口感也更棒了。这道菜不仅好吃，还特别有营养，蛋白质啊、各种营养元素都有，真是既健康又美味的一道菜。
二、咱们来聊聊蒸茄子这道菜吧！
蒸茄子，这可是道既简单又美味的蒸菜啊！茄子的口感绵软，一蒸熟，那香味儿就扑鼻而来，真是好吃到不行。那咱来说说这蒸茄子怎么做吧！
做这道菜得准备：俩茄子，蒜末得备点，酱油、生抽、蚝油也都得来点，食用油也不能少，最后再来点葱花点缀一下（当然，葱花不喜欢可以不放）。
来，咱们先把茄子给好好洗个澡，洗得干干净净的。然后嘛，咱们就把它切成一段一段的或者一块一块的，大小嘛，就看你喜欢咋吃了，想咋切就咋切，别太拘束了！
2、咱们先拿出一个蒸盘或者碟子，然后把茄子块儿码上去，记得别让它们叠在一起哦。这样蒸出来的茄子才会更入味，更好吃！
3、把蒜末均匀地撒在茄子上头，这样能让茄子更香更美味。
4、咱们得先准备个蒸锅，往锅里添上点儿水，等着水烧开了就把蒸架或者蒸盘放进去。然后，把装茄子的盘子往蒸架上一放，就可以开始蒸啦！
把锅盖盖上，让茄子在锅里蒸煮大概10到12分钟的样子，等到茄子变软，变得熟透就行了。这样，咱们就能品尝到美味的蒸茄子了。
茄子蒸熟了以后，把蒸盘端出来，然后撒点葱花在上面，这样看起来更香，吃起来也更美味（如果你喜欢葱花的话，可以加点哦）。
7、找个小碗，咱来调个蒸茄子的酱汁。酱油、生抽、蚝油都放点儿，再来点儿食用油，搅和搅和，就搞定了！
8、咱们把调好的酱汁儿往蒸好的茄子上边儿一浇，得嘞，让茄子吸足酱汁的香味儿，保证好吃得不行！
最后一步啦，咱们把蒸好的茄子盛出来，装到盘子里，再撒点儿葱花点缀一下，然后就可以开吃啦！这茄子啊，真是香得不得了，吃了还想吃！
蒸茄子，真的就是保留了茄子那最纯最真的味道，吃起来又软又香，简直美味极了。加点蒜末，那香气就直接升华了，再配上点酱汁调调味，茄子就更美味了。这蒸茄子啊，你可以配着米饭或者面条一起吃，也可以单独当一道素菜，或者是下饭菜。不仅好吃，茄子里的纤维、维生素和矿物质还特别丰富，对身体特别好。所以啊，不管是夏天还是其他季节，蒸茄子都是那种既好吃又健康的选择，真的推荐大家试试看。
三、咱们来做个蒸蛋羹吧！
蒸蛋羹这菜啊，口感真是细腻到不行，简单一蒸就能搞定，那股蛋香和滑嫩的口感，简直让人停不下来。想知道怎么做吗？来，我告诉你！
搞点啥材料呢？咱得俩鸡蛋，再来个毫升的温水，撒点盐提提味，想更香的话，来点鸡精也不错。哦对了，想再添点绿色，切点青葱或者香菜撒上去，看着都好吃！
做法很简单，来，咱们一步步看：
1、找个碗或者小蒸盘，把鸡蛋打进去，准备开始咱们的美食之旅。
打鸡蛋的时候，咱可以加点温水进去，这温水的量嘛，其实得看你喜欢啥口感。通常来说，鸡蛋和温水的比例大概是一比二，这样搅出来的蛋更滑嫩，味道也更好。不过具体放多少，还是得看你自己的口味来定。
3、往鸡蛋里搁点盐，多少看你口味来定，想要更鲜美的话，可以再来点儿鸡精提提味，不过这都是可选的哈。
4、咱们得拿筷子或者打蛋器把鸡蛋和水好好搅和搅和，一直搅到蛋液变得特别顺滑，就像丝绸一样滑溜。这样搅出来的蛋液，口感才会更好哦！
5、嘿，喜欢这蛋羹的话，你可以试试加点切碎的青葱或者香菜，这样不仅好看，还能让味道更丰富。
6、咱们把碗或者蒸盘搁到蒸锅里头，添上适量的水，先把火开到最大，等水烧开了就转小火慢慢蒸。
7、咱们先把蛋液倒进碗或者蒸盘里，然后用勺子轻轻地刮掉蛋液上面的那些小泡泡。这样蒸出来的蛋才更滑嫩，没有坑坑洼洼的。
来，咱们这样写：8、把锅盖儿盖上，小火慢慢蒸个10到12分钟的样子，或者等到蛋液都凝固了就行。
9、等蛋羹蒸熟了以后，你就用筷子稍微戳一下，看看蛋液是不是已经凝固了。这样做就能知道蛋羹是不是蒸好了，简单又方便。
10、蒸好的蛋羹取出来，咱可以拿起刀子，轻轻地在碗或者蒸盘的边上划拉一下，这样蛋羹就能更容易地倒出来啦，方便又快捷！
11、把蒸好的蛋羹端出来，想怎么吃就怎么吃，切成小块或者直接整个摆盘都行，全看你的心情啦！
12、要是觉得味道还不错的话，咱们可以再撒点切碎的青葱或者香菜来点缀一下，这样看着更有食欲。
蒸蛋羹真的挺好做的，用的材料也简单。别看它做起来容易，吃起来口感可是细腻又滑嫩。蛋羹既可以当一道菜来吃，也可以当开胃菜或者配着饭一起吃，都挺合适的。
这三道蒸菜啊，真的是简单又好吃，特别适合夏天。蒸一蒸，食材的原汁原味就都保住了，营养也全在里面，一点都不会跑。最关键的是，不用炒菜，就不会有油烟和油腻，多清爽啊！清蒸的鲈鱼，嫩得能掐出水来；蒸茄子呢，软绵绵的，入口即化；还有那蒸蛋羹，滑溜溜的，吃上一口，简直了！夏天吃这些蒸菜，既美味又健康，真是太棒了！
说到蒸菜，你可别小看了它的变化空间。你可以根据自己的口味，随便加点儿蒜末、姜末、辣椒丝、香菜什么的，让蒸菜变得更有特色，更合你的胃口。这蒸菜嘛，真的是又简单又方便，不用花太多时间，特别适合咱们这些忙碌的人。夏天热得要命，在厨房里做饭简直就像蒸桑拿，但蒸菜就不会让你有这样的烦恼。既省时又省力，还能吃到美味，何乐而不为呢？