秋天喝汤对中老年人来说是非常重要的，可以润燥祛寒。而香菇豆腐汤就是一道非常适合的汤品。一块嫩豆腐、几个香菇、几根上海青、一小块火腿是制作这道汤的主要食材。首先要将豆腐切成方丁，香菇去蒂后洗干净切丁，上海青切碎，火腿切小粒。将豆腐用清水冲洗干净后放入沸水中焯水。然后在热锅中加入油，加热后放入上海青翻炒，加入适量水后放入豆腐、香菇、火腿丁，调入适量的食盐、胡椒粉、鸡精进行调味。将汤烧开后，加入适量的水淀粉勾芡，同时搅拌加入鸡蛋液和一点芝麻香油即可。这样一碗香菇豆腐汤就做好了。这道汤不仅味道鲜美，还富含营养，既能暖身心又能补充身体所需要的营养成分。
多喝粥：鸡丝小米粥小米粥是一道非常养胃的粥品，而秋天喝小米粥效果更佳。如果单独喝粥可能会感觉营养单一，所以最好搭配一些肉、鸡蛋和蔬菜，使营养更加均衡。鸡丝小米粥是一道很好的选择。所需食材有鸡肉丝、新鲜芹菜叶、胡萝卜丁、葱花、姜末和小米。首先将鸡肉丝炒至发白，加入葱姜胡萝卜粒翻炒出香味，加入适量清水后加入小米，煮至沸腾后转小火煮20分钟，直至小米煮香煮软。最后调入适量食盐和鸡粉调味，加入芹菜叶稍微烫一下即可。这碗鸡丝小米粥不仅口感细腻，而且营养丰富，是秋季保暖又味美的选择。
贴秋膘：清蒸鲈鱼秋天是贴秋膘的最佳时机，特别适合中老年人多补充蛋白质。清蒸鲈鱼是一道非常适合的菜品。将鲈鱼去鳞去内脏洗净后切成片，用食盐、胡椒粉和料酒腌制一段时间。然后将鱼肉放在盘子中摆成一排，再放上鱼头，摆上姜片和葱段，放入蒸锅中蒸5分钟。蒸好后取出，淋上蒸鱼豉油，撒上青红椒丝，再加热油，点缀上小米椒圈和香菜段即可。这道清蒸鲈鱼色香味俱佳，富含蛋白质和营养，非常适合中老年人食用。
多吃炖菜：酸菜炖锅炖菜是北方人非常喜爱的菜品，特别适合秋天食用。酸菜炖锅是一道很好的选择。所需食材有五花肉、酸菜、白菜叶、宽粉、豆腐皮、蒜苗、姜片等。首先将豆腐皮先汆水煮一下，然后沥水备用。然后热锅加油，炒熟五花肉后加入姜片和干辣椒翻炒，再放入酸菜煸炒出香味。加入适量清水后加入食盐、胡椒粉、老抽调色，煮沸后倒入砂锅中，加入宽粉煮熟后再加入白菜帮、豆腐皮、白菜叶和蒜苗，炖煮片刻后加入鸡精和花椒油调味即可。这道酸菜炖锅不仅色香味俱佳，而且酸菜富含维生素C和纤维素，有助于消化和提高免疫力。
增加食欲：红烧排骨秋季气候干燥，很容易让人食欲不振。红烧排骨是一道很好的提醒食欲的菜品。将排骨洗净后切成小段，用热水焯水去腥。然后热锅加油，炒糖色至深红色后倒入排骨翻炒均匀，再加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽等调味料翻炒均匀。最后加入适量的水，煮沸后转小火慢慢炖煮约0分钟至排骨熟烂，汤汁浸入排骨。最后加入食盐和白胡椒粉进行最后的调味，撒上葱花即可。这样一道红烧排骨，色泽鲜艳，口感鲜嫩，非常适合中老年人提高食欲。
总之，秋季是适合中老年人增强免疫力和保养身体的时候，多喝汤、多吃粥、多补充蛋白质、多吃炖菜和增加食欲都是很好的选择。希望以上的建议对您有所帮助。