含有“一级致癌物”的这种鱼，再怎么喜欢吃也要少吃！要注意了，别拿健康开玩笑！
虽然吃鱼肉对人体有很多益处，但是有一种鱼却需要避免过量食用。这种鱼含有“一级致癌物”，这对我们的健康是不利的。因此，我们应该注意，不要因为贪吃而忽视身体的健康。
这种鱼是我们平常所说的咸鱼，它经过腌制而成，腌制的过程中会含有较高的亚硝酸盐。长期摄入亚硝酸盐会对人体造成不良影响，例如升高血压和血糖等。此外，还有致癌的潜在风险。
鱼类的品种数目非常之多，无论是海洋中的鱼类还是淡水中的鱼类，它们的营养成分几乎相同，且是极其丰富的。鱼肉富含高质量的蛋白质以及多种多样的营养元素，常食用鱼肉对身体健康有特别多的益处。
推荐食谱：清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、葱姜、料酒、生抽、辣椒
制作步骤：
1.鲈鱼把肚子破开去掉肚子黑膜，用剪刀把鱼塞剪掉，鱼鳍剪掉，鲈鱼的尾巴处理好后放到水中，用流动清水将鲈鱼清洗干净。
2.放到案板上用刀破开不要切穿，两边都要切开一点把骨头切断，鱼背上打上十字花刀，在鱼头两公分处切一刀，两边都要打上十字花刀鱼放到案板上立起来就可以。
3.放到大盆里生姜切成姜丝，大葱切成片，切好后放到鱼身上，再加入一瓶啤酒将葱姜抓碎，把葱姜汁涂抹在鱼身上，把葱姜汁挤出来涂抹均匀，把葱姜汁全部塞到鱼肚子里。
4.把腌好鲈鱼肚子里面葱姜捡出来不要，鲈鱼腌制入味拿出来摆到碟子里，准备一个小刷子，刷上一层食用油锁住水分。
5.在鱼身上摆入几块葱片和姜片，撒上食用盐，蒸锅加水大火把水烧开，水烧开把鱼放到蒸锅里盖上盖子蒸十分钟。
6.小葱折起来切葱丝，一根红辣椒切成细丝，把切好姜丝加进来，倒入清水清洗一下先放一旁备用。
7.小碗调个料汁，加入一勺蒸鱼豉油，生抽，蚝油，白糖，用勺子搅拌均匀，把调料搅拌化开搅拌均匀，起锅加入少量食用油，油热后把蒜片和葱段加进来，翻炒均匀再把料汁加进来，开大火把汤汁烧开用漏勺过滤出来。
8.鲈鱼已经蒸好了夹出来放到桌子上，用筷子把葱姜夹出不要，再把煮好的料汁淋在鱼身上，把切好的葱姜丝和辣椒丝放到鱼的身上。
9.再浇上烧好的热油激发出葱姜的香味，非常鲜嫩清蒸鲈鱼就做好了，这样做出来的清蒸鲈鱼，鱼肉非常鲜美味道十足。
推荐食谱：红烧带鱼
准备食材：带鱼、葱姜、干辣椒、白糖、胡椒粉制作步骤：
1.准备两条带鱼自然解冻沿着腹部剪开，取出内脏头部和腮部，鱼身上的一层白白磷不用去，用手把鱼鳍撕下来清洗干净。
2.切成十公分小段，在鱼身上改一次花刀，刀口不要太深，改好刀带鱼放入大盆中，放入少许姜片，小葱，撒少许盐，少许料酒，再来白胡椒粉，用手把葱姜攥出汁水抓拌均匀腌制半个小时左右。
3.生姜切成薄片，大葱切成小段，大蒜切成碎末，两个干辣椒，十几粒花椒。
4.半小时后鱼腌好了，把葱姜捡出来，处理干净后撒上一层玉米淀粉，淀粉不要太多薄薄一层用手抓拌均匀。
5.起锅放少许油，油热后放入带鱼，摆好队形不要着急翻动，煎至带鱼定型晃动一下锅，开中火在锅煎至两分钟，煎好一面翻过来煎另一面，两面煎至金黄后盛出控油备用。
6.另起锅放少许油，油热后放入小料煸炒出香味，放入带鱼加入料酒，生抽加入清水，水末过带鱼搅动一下，放入一勺老抽，一勺白糖，少许白胡椒粉，盖上盖子开中火烧五分钟。
7.时间到打开盖子，把葱姜小料捡出来，沿着锅边喷入一点米醋，开大火再烧两分钟，把汤汁烧至粘稠，关火出锅装入盘中，撒上小葱花鲜嫩入味的红烧带鱼就做好了。
总结：
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