今天和小伙伴们分享清蒸鲈鱼的家庭版做法，味道一点都不亚于酒店
第一步，必须买新鲜活蹦乱跳的鲈鱼，如果是老板帮您杀鱼要看清楚，不要被卖鱼老板给调包死鱼了，菜市场经常有这种商贩。
鱼买好后，肚子破开，我喜欢让鱼趴着，平铺在碗中，这样更美观，
第二步，撒入食盐和料酒，腌制10-20分钟
第三步，鱼腌制好之后，洗干净，碗底摆上葱头和生姜，水开之后上锅蒸七八分钟，
第四步，蒸鱼期间准备料汁，蒸鱼豉油3勺，生抽3勺，白醋2勺，白糖1勺，搅拌均匀
葱、姜、和小米辣切丝
第五步，鱼蒸好之后，切记倒掉鱼上面的汤汁，汤汁有鱼腥味影响口感，然后撒上葱姜辣椒丝，边上淋入调好的汤汁
第六步，烧出滚烫的热油，上面丢入几个花椒，然后淋在鱼上面，就可以了
软嫩美味的清蒸鲈鱼就做好了，
注意，1、料汁的调配
2，必须水开了才开始蒸鱼
3，倒掉蒸出来的鱼汤汁
感谢您阅读我的文字，喜欢我文字的小伙伴们可以