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前两天科室聚餐，因为儿子的爸爸出差不在家里，儿子没人照看，一个人又不能放在家里面，便把儿子带着一起去了，带孩子出来吃饭真的很不容易， 你要照顾他根本就没有自己吃饭的时间，第二一般聚餐口味都比较重很少有适合孩子的口味。还好领导点了一份清蒸鲈鱼上来。但是我家儿子平时是不怎么吃鱼的，但是看着这一桌子菜也没有他能吃的，只能取点鲈鱼看他是吃还是不吃。别看小家伙在家里狐假虎威的天天，这突然间看到这些阿姨叔叔突然就安静了不少，我给它夹了清蒸鲈鱼他竟然一点都没抗拒，还偷偷的趴在我的耳边告诉我说这鱼真好吃，结果一整条鱼被他一个人就吃了一半。大家都知道多吃鱼对身体好，鱼类还有大量的优质蛋白，尤其是鲈鱼，它是一种很好的鱼类，含有丰富的蛋白质，还有其他多种微量元素，特别的适合孩子食用。尤其是清蒸鲈鱼，保持了鲈鱼本身的原汁原味，味道极其的鲜美，看到儿子喜欢吃我特别的开心。很多妈妈应该都有这个感触，尤其是平时比较挑食的孩子，一旦看到孩子遇到喜欢吃的东西，而且还特别的又营养，家长都会特别的开心。第二天一大早我就跑到了集市上，买了一条新鲜的鲈鱼回来，中午做了一条清蒸鲈鱼给儿子吃，儿子看了特别的开心，也不像在外面那么害羞，一整条鱼几乎不够儿子吃的，还夸我说妈妈做的比饭店还好吃。
清蒸鲈鱼是非常有营养的一种做法，它保持的鲈鱼的原汁原味，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，将营养成分 的保留，今天小编就和大家一起分享这道清蒸鲈鱼，喜欢吃鱼的朋友们千万不要错过了哦！
菜名：清蒸鲈鱼
准备食材：
主料：新鲜的鲈鱼一条。
辅料：小葱一颗，生姜一个。
配料：米酒适量，蒸鱼豉油适量，食盐适量，胡椒粉适量，动物油适量（ 选择猪油）。
制作方法：
步：将小葱去皮清洗干净切成丝备用，生姜去皮清洗干净切成丝备用。红辣椒清洗干净切成丝备用。将切好的小葱丝、生姜丝、辣椒丝放到水里，防止晾干，影响口感和美观。
第二步：将新鲜的鲈鱼宰杀，除去内脏，然后用清水反复的冲洗干净。接着在清洗干净的鲈鱼的身上画花刀，然后将鲈鱼放到一个干净的容器里面，接着再倒入适量的蒸鱼豉油，小葱丝，生姜丝，食盐，胡椒粉等大约腌制五分钟左右即可，将腌制的小葱丝、生姜丝铺在鲁豫的下面。
第三步：再将鱼站立起来，在鲈鱼身上撒上适量的小葱丝、生姜丝，再浇上半勺的猪油，将锅里加入适量的清水，大火烧开后将鲈鱼放进锅里面，盖上锅盖大约蒸五分钟，然后将鲈鱼里面的水分倒去，接着在放入适量的米酒，盖上锅盖继续蒸三分钟，这时候可以关火，但是暂时不要揭盖，等再焖上五分钟即可。
第四步：将鲈鱼取出来，腌制的葱姜丝扔掉，然后将汤汁全部浇在鲈鱼的身上，重新取新鲜的小葱丝、生姜丝、辣椒丝撒在上面，这样可以让鲈鱼看起来更加的好看，味道也更加的鲜美，这样一道美味的清蒸鲈鱼就做好了，大家可以尽情的享用了。
读者们学会这些菜了吗？味道真的很不错，值得大家品尝一下。小编是新奇美食文化，如果喜欢小编的请多多点赞、