说到吃鱼的话，还是鲈鱼好吃，给小孩给老人吃，一般就选择鲈鱼，刺少，也相当的好吃。然而一般大家做鲈鱼都是清蒸或者红烧的的，事实上，鲈鱼除了清蒸红烧之外还有其他做法，味道不一样，也是相当的美味，今天，便把制作方法分享给大家，希望大家喜欢。
首先，买来了一条鲈鱼，鲈鱼虽然好吃，但是还真的是贵，我这边29块钱一斤，这条都30块钱了。但是想吃，也是没办法的，然后鲈鱼洗净切块，加姜，盐，料酒，耗油，白糖，生抽，淀粉用手抓匀，腌制30分钟。
切一些青红椒块，芹菜，蒜片，姜片。
平底锅中加油烧热，下鱼块至金 后盖上锅盖焖2分钟。然后加上蒜片，姜片，以及所有的配菜。撒上开水。
再盖上盖子焖2分钟。2分钟湖便可以出锅装盘了。
美味的鱼肉就这样做好了。喜欢的可以尝试着做看看。