导读：秋天，我家鲈鱼常这样做，补钙补锌有营养，比炸着清炖还好吃
今天跟大家分享一道非常可口下饭的食物，香辣可口，鱼肉鲜嫩无腥味，补钙补锌，全家都爱吃，那就是啤酒焖鲈鱼！这道啤酒焖鲈鱼是由鲈鱼和啤酒做出来的，鲈鱼这样做不仅口感鲜嫩，而且里面还没有腥味，比用清水焖的鲈鱼要入味好吃，里面放上一点小米椒，有点微辣，越吃越下饭，回回在家做上一锅，一家老小都爱吃！秋天，我家鲈鱼常这样做，补钙补锌有营养，比炸着清炖还好吃，接下来，我就把它的做法分享一下，喜欢吃鲈鱼的朋友，记得看一下我的做法吧，啤酒焖鲈鱼的新吃法，做法简单，好吃下饭有营养，上桌全家都爱吃！
啤酒焖鲈鱼：鲈鱼、食盐、胡椒粉、大蒜、洋葱、葱姜蒜、小米椒、 豆酱、生抽、蚝油、料酒、啤酒、淀粉。
啤酒焖鲈鱼步：准备一条鲈鱼清理干净，把鱼头切下来，再把鲈鱼切成6-7厘米的大块，鱼头比较大，你可以对半切开，把切好的鱼块再一次清洗干净，把里面的水分控干，加上食盐、胡椒粉、料酒、姜丝、葱丝、淀粉抓拌均匀，腌制30分钟左右。
啤酒焖鲈鱼第二步：准备半块洋葱切成丝，大蒜对半切开，生姜切成片放在一个碗中，再准备一点生姜和大蒜，都切成末，小米椒切成小段，小葱切成葱花备用。
啤酒焖鲈鱼第三步：热锅放上油，把洋葱、姜片和大蒜放进去翻炒出香味，再把腌制好的鱼肉放进去，再加上没过鱼肉一半的啤酒，盖上盖子开小火焖10分钟。
啤酒焖鲈鱼第四步：另起锅加上油，放上小米椒、姜蒜末炒出香味，再加上一勺 豆酱炒出酱香味，然后关火加上生抽、蚝油、料酒翻拌均匀，再把葱花放进去翻炒均匀。
啤酒焖鲈鱼第五步：鱼肉焖10分钟后，把炒好酱料涂抹在鱼肉上面，盖上盖子再焖2分钟，时间到就可以出锅了。
1：先把鲈鱼处理干净了，再剁成大约6-7厘米的块，加上食盐、胡椒粉等食材抓拌均匀，腌制30分钟左右，把鱼肉腌制入味，再切一点葱姜蒜、小米椒、洋葱备用。
2：在锅里倒上油，把洋葱、姜片和大蒜放进去炒出香味，再把鱼肉放进去，加上没过鱼肉一半的清水，盖上盖子焖10分钟，这样焖10分钟，鱼肉差不多就熟了。
3：下面来调一点酱料，待会涂抹在鱼肉上面， 出锅就可以吃了。
以上就是家庭版啤酒焖鲈鱼的做法，鲈鱼这样做口感鲜嫩无腥味，鱼肉吸收了大量的汤汁，吃起来香辣可口又下饭，简直是太好吃了！每次在家做这道啤酒焖鲈鱼时，全家的胃口都大开，你们喜欢这道肉食吗？不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！