精选年夜饭家常菜，美味易上手，让你轻轻松松露一手！
年夜饭可以说是春节的重头戏，一家人围坐着，聊着这一年发生的苦辣酸甜，也是过年里最有仪式感的一件事情了。过年回家，想给爸妈也做几道菜露一手？今天小编就给大家带来一些适合年夜饭的好吃菜谱，美味易上手，快点学起来吧！
清蒸鲈鱼
用料：
做法：
1.腌制：鲜活的鲈鱼蒸起来才会鲜，全身抹薄盐，肚子里和外皮放姜丝和少量的料酒～腌制20分钟以上～肉质会紧！
2.蒸：腌制好的鱼，把姜丝取出来锅开后放入蒸8-10分钟，一定要控制时间～不然会老
3.调味：蒸好的鱼换盘取出，换盘是为了抛弃蒸出来汤水，避免很腥～把葱姜丝辣椒丝放到鱼身上，沿盘边倒入蒸鱼豉油～烧好的热油！泼上去！完工！
ps：鱼一定要新鲜，这样的鱼才会鲜美哦！
鲜菇竹笋焖鸡
用料：
做法：
1.大锅加凉水，加两半蒜，几片姜，一些花椒，料酒，鸡腿洗净放入加盖，大火烧开关火焖20分钟，半熟，增香去腥去血水
2.期间切蔬菜，香菇切片，青椒切小块，笋切丁飞水烫过沥干。切几片姜，一点蒜末，大葱切圈，红椒掰碎。
3.鸡腿捞出凉水冷一下，手撕成小块。
3.炖锅放油，两勺糖炒出焦糖色，倒入鸡块快炒，加入姜片蒜末小红椒，一小勺料酒，两大勺生抽，一小勺老抽，翻匀即加入笋丁，放盐翻两下就加盖小火焖10分钟，不放水！
4.放入蘑菇和大葱，继续焖5分钟。
5.蘑菇软了后放青椒翻炒一会，断生即可不要焖软了，看胃口再调点盐巴，出锅撒上葱花，就好了。
蒜蓉粉丝蒸虾
用料：
做法：
1.2大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出，一半切成2cm左右的细段，一半切成粉丝末。
2.3个大蒜切蒜末，小葱切葱末，小米椒切圈备用；12只基围虾洗净开背，去虾线，先在盘底铺一层粉丝段，倒上2大勺蒸鱼豉油后，再铺上虾。
3.蒜末下油锅爆香，倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。
4.虾背铺上粉丝末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。
5.最后撒上小米椒圈和葱末，浇一层热油，蒜蓉粉丝蒸虾就完成啦！
小伙伴们是不是很简单易懂呢？咱们快点学起来吧，在年夜饭上给爸爸妈妈露一手。