家常美食之清蒸鲈鱼

突然就想吃点清淡的，不只是食材上的清淡，而是口味上的清淡。这不，立马就想到了一道菜，这也是每家每户都会有的一道菜，营养又清淡，每次都会很受欢迎。所以在这小编和大家讲解这道菜的做法：

1.准备食材。鲈鱼清洗干净，沥干水分。葱把葱白和葱绿分为葱段和葱丝。姜切丝。鲈鱼清洗干净后,把鱼的两边切开一点,放在鱼盘里面。再切点生姜片和葱段,加点料酒去腥,然后用生姜片和葱段在鱼身上擦一擦,擦完以后...

2.鱼腌10分钟后把刚才的生姜和葱段都挑出来然后把鱼盘清洗干净,在盘里放2只筷子,把鱼放筷子上面。这样在蒸鲈鱼的时候,可以让鱼底部也能受热均匀。

3.锅里水烧开后,直接上锅蒸蒸,大火蒸6-8分钟。因为选用的是一斤左右的鲈鱼,蒸6分钟时间刚好恰到火候,6分钟鱼肉最鲜嫩好吃。鲈鱼蒸好后,把葱丝和红椒丝放在鱼身上,在上面泼上热好的油。在鱼的周围倒些蒸鱼豉油进去。

4、蒸东西三大秘诀：水多火大蒸汽足。2、蒸鱼的汁水和葱段姜丝一定要倒掉，会很腥。3、这条鱼只有g，蒸七八分钟即可。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。