鲈鱼是我们生活中常见的鱼类，每年的冬季是鲈鱼最为肥美的时候，肉质鲜嫩，营养也很丰富，在我国沿海等都有分布，清蒸着吃最美味了。鲈鱼富含多种维生素和蛋白质，还含有大量的不饱和脂肪酸，对记忆力减退、健忘等有很好的预防作用，老年人常吃鲈鱼还有延年益寿的功效。蒸鲈鱼时间不宜过长，否则容易肉质变老，下面哈妹分享友友们一道清蒸鲈鱼的食谱，喜欢的朋友不妨试试看。
清蒸鲈鱼
by独爱你
配料:鲈鱼1条、姜30克、葱2根、小米椒2个、生抽2勺、食用油2勺烹饪步骤:1.准备好材料；2.鲈鱼去鳞去内脏洗净，两面各划三刀；3.加入少许盐，腌制10分钟；4.葱一半切段，一半切丝，姜切片，小米椒切丝；5.盘中铺上葱段和姜片；6.放入鲈鱼；7.表面再放入姜片；8.放入蒸锅中，水开后蒸10分钟；9.取出夹掉葱段姜片，淋入蒸鱼酱油；10.放入葱丝和辣椒丝；11.锅中倒入食用油烧热；12.然后直接浇倒在鱼身上即可。
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