鱼别只会蒸着吃，夏天即将来临，酸辣爽口的泰式柠檬鱼了解一下！
说到海鲜我们大家都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，海鲜也是一种比较常见的食材，在以前的时候海鲜也只有一些有钱人才能够吃到，毕竟那个时候人们的生活条件是非常艰苦，但是那个时候吃海鲜也是不太容易的，只有到沿海城市才能够吃得上，现在人们生活条件也是变得越来越好了，而且最近这几年交通运输和物流行业也是发展的非常迅速，现在我们足不出户，想要吃一些原产地的海鲜也是特别的简单。海鲜的营养价值非常高，特别是有很多优质蛋白，而且还有很多我们人体所必需的营养元素，经常吃海鲜对我们的身体健康特别有好处，但是一些价格昂贵的海鲜也并不是所有人都能消费得起，所以一些价格低廉的海鲜就成了最好的选择，就比如说今天要跟大家介绍的鱼。
鱼的种类也是非常多的，不同种类的鱼也都有着适合制作的方法，鱼的口感吃起来也是特别的鲜嫩好吃，营养价值也很高，而且价格非常便宜，所以很多家庭都会经常买一些鱼回家制作成美食。特别是家里面有老人和孩子的家庭更是会隔三差五的制作鱼类的美食，因为鱼肉非常容易消化，就算是吃多了也不用担心消化不了的问题，这是最常见的鱼的做法就是炖鱼汤或者是清蒸鱼，做法也是非常的简单，但是经常吃这些的话，也总觉得有一些吃腻了，更别说是非常挑剔的孩子了，更是早早的也都吃烦了。现在正值春季天气也是一天比一天暖和了，距离夏天的脚步也是越来越近了，到了夏天人们吃东西也都比较喜欢吃一些酸爽开胃的食材，今天要跟大家介绍的这种鱼的做法就非常符合夏天的胃口吃起来的口感酸酸辣辣的特别好吃，下面就一起来了解一下制作方法吧。鱼别只会蒸着吃，夏天即将来临，酸辣爽口的泰式柠檬鱼了解一下！
泰式柠檬鱼
食材：新鲜鲈鱼一条，柠檬一个，白醋，白露，生抽，白糖，料酒，大蒜，香菜，柠檬，小米，椒，青辣椒，生姜片，胡椒粉，食盐。
做法：1、把我们准备好的鲈鱼宰杀一下，去除内脏和腹部的黑膜，然后放在水里清洗干净，沥干水分，接着把鲈鱼改花刀，在鱼的身上抹上食盐，鱼肚子里放入两片生姜，同样在切了花的地方，也放入生姜，加入三勺料酒和适量的胡椒粉，在鱼身底下铺上三片生姜，再铺一层柠檬，在鱼身上也放一层柠檬，放在一旁腌制半个小时。
2、接着我们就可以开始准备料汁了，取一个干净的碗加入一勺白醋，一勺生抽，一勺鱼露，两勺白糖，三勺料酒，大蒜沫，一个小米椒，一个青辣椒，适量胡椒粉，食盐最后再挤入一些柠檬汁，搅拌均匀之后放在一旁备用。
3、准备蒸锅加入适量的清水和料酒，开大火煮沸之后把鱼放进去，蒸8分钟，时间到了之后把鱼拿出来倒出里面多余的汤汁，接着把我们准备好的料汁等2/3淋在鱼的身上，继续用大火蒸5分钟。
4、烤盘上铺1层吸油纸，把4个角折起来，防止汤汁流到外面，然后把我们蒸好的鱼放在烤盘上，把剩下的1/3料汁也淋在鱼的身上，在上面放一些香菜装饰一下，最后浇一些热油就制作完成了，把烧烤盘开成低温保持热度就可以了。如果家里面没有烤盘的话，也不要着急，直接把鱼蒸熟之后放上香菜，淋上热油就可以直接享用了。学会之后赶快回家试试看吧，用这样的方法做出来的泰式柠檬鱼，吃起来特别过瘾好吃。