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周末时间充裕，刚好有朋友来访，做了一道清蒸鲈鱼，简单易做，好吃且刺少。
清蒸鲈鱼
主料：鲈鱼
佐料：葱/盐/料酒/姜丝
做法：
1.超市买回来的鲈鱼一般都处理的不太干净，需再次仔细清理去除鳞片内脏，用清水冲洗干净后擦掉表面水份。
2.处理好的鲈鱼全身抹上盐，鱼肚内塞满姜丝葱段，撒上料酒腌制15分钟去腥。
3.腌好的鲈鱼用水冲洗干净，放少许姜丝，上锅蒸8分钟即可起锅食用。
4.准备一个小碗，碗里倒入少许生抽，半小碗葱丝，烧半小碗热油淋到葱丝上，作为吃鱼的蘸料。蘸料里有生抽的咸味加上葱丝的香味，就着鱼肉非常美味。我们两个女性同胞就干掉了一条鱼，非常满足的一餐。