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剁椒蒸鲈鱼，香辣开胃，比清蒸更美味
鲈鱼因其肉质细腻，营养丰富骨刺很少广受大家的喜爱，尤其是家有老人小孩的，既营养丰富，又不怕被鱼刺卡住。很多做鲈鱼都喜欢清蒸，但是对于喜欢吃辣的朋友来说，没有辣椒肯定是不爱的，今天小编就和大家分享这道剁椒鲈鱼，下面一起来看看吧。
食材调料：鲈鱼、葱、子姜、老姜片，盐、油、剁椒、蒜、酱油、料酒、蒸鱼豉油
做法
第一步：鲈鱼处理干净，多用清水冲洗几次，然后在鱼的背上划上几刀；将老姜片，葱段塞入鱼肚中，淋上料酒，抹上盐，料酒，腌制10分钟。
第二步：仔姜切丝，剩下的大葱切葱丝，蒜拍扁切成末。
第三步：鲈鱼腌制好后摆在蒸盘中，然后在鱼上吗铺上剁椒，淋上3勺蒸鱼豉油，铺上仔姜丝上蒸锅蒸10分钟左右端出。
第四步：将葱丝，蒜末铺在蒸好的鲈鱼上，锅烧热油，然后淋在上面，最后倒上适量酱油即可。
一道美味的剁椒蒸鲈鱼就做好了，味道非常棒哦。喜欢的朋友记得收藏。