时间来到了10月中旬，也是农历九月的开始，这个时候就是每天的丰收时刻了，各种各样的蔬菜、水果、海鲜、湖鲜和河鲜都成了这个季节最佳的食材，各自为食客展示了它们最迷人的姿态，吸引人们去品味它们。而如果说吃水果是最放松的，吃蔬菜是最健康的，那么吃荤食，大概是肉食动物最畅快享受的一件事了。今天就来看看10月份到底有哪些荤食是最值得一试的，我想第一种就是很多人都为之倾倒的美食了，不信来瞧！
大闸蟹
大闸蟹是一到了秋天就自带话题的一种最热销的美食了，国内的大闸蟹属阳澄湖的最为出名，虽然市面上绝大多数的大闸蟹都是挂上了阳澄湖的名字，但稍微了解行情的人都知道，真正在阳澄湖土生土长的大闸蟹可没那么多，大多数只是在阳澄湖里浸泡养了几天的普通大闸蟹而已，甚至有些都跟阳澄湖完全扯不上关系，只是挂他的名字就会卖得比较好而已。
大闸蟹一般最常见的吃法就是清蒸，不用添加任何配料，将洗净之后的大闸蟹直接放进炉里蒸熟即可。熟了之后的大闸蟹，会从原先的青色变成橙黄色，一剥开它的外壳，就可以看到里面黄橙橙的蟹黄（母蟹）或者蟹膏（公蟹），一口吸食进去，油香瞬间就在嘴里迸发，肥美得很，而再把大闸蟹从中间掰开，用力一嗦，就可以把大块的蟹肉吸进嘴里，滑嫩鲜甜，相当爽口。只是大闸蟹普遍个头都比较小，没有肉蟹那般多肉，所以更多的还是以吃它的蟹黄蟹膏为主。
皮皮虾
皮皮虾是这几年突然又火起来的一种海鲜，它也叫做虾姑，是生活在浅海泥沙中捕食小鱼小虾为生的一种虾类，身体扁长，有一对比较有力的鳌，还有数目较多的腹足，外壳坚硬还尖锐，若是不小心接触还容易被刺伤或划伤。秋天是皮皮虾最为肥美的季节了，有些个头大的，甚至有人的小臂那样大小，看起来就相当诱人。
皮皮虾的做法也有挺多种，常见的有椒盐皮皮虾、清蒸皮皮虾或者直接烫熟也行，在南方一些沿海城市，还有生腌的做法，吃起来可就更加鲜美了。皮皮虾的壳虽然硬且锐，但只要剥壳的手法正确，还是很容易吃的，一般把它两边的锐角都剪掉后，按住头尾上下左右摇晃皮皮虾，然后按住从头往下数第五节，往尾部掀开，就可以把壳给整个掀起来了，然后再往头部方向掀开，就可以整只都剥好了。皮皮虾的肉质柔韧中带有一点儿嚼劲，有的则是会有一点脆口，十分鲜美，而且汁水也挺多的，若是背上还有虾膏的话，那就更加美味了。
带鱼
带鱼是我们平时生活中比较常吃的一种深海鱼，因为便于保存和运输的关系，所以我们基本是吃不到新鲜的带鱼的，一般都是经过腌制和冷冻的。带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产，不过因为过度捕捞，如今的带鱼产量已经没有以前那么高了。带鱼的身体细长，扁平，在海里游动的时候就像一条丝带一般，所以就称它为带鱼了。秋季是带鱼长势最好的时候，虽然我们吃的带鱼都是很久以前捕捞的，不过航程较短的话，还是可以吃到最为当季的带鱼的。
带鱼在很多地方还被称为咸鱼，因为它一般都是用海盐来进行腌制的，所以别的不说，咸味是肯定够的。带鱼常见的做法就是去头尾之后切成段，然后进行煎制。热油锅之后就可以将带鱼段放进锅里煎，火不用大，待到两面都煎到变焦黄色即可，可以放些青红椒丝或姜丝进行辅味，吃起来会更香。带鱼除了中间的大骨外，基本就没什么小刺小骨了，所以吃起来还是很方便的，而且它的肉质会比较硬一些，质感很好，咸香中带有一些鲜美，用来下饭或者配粥都挺不错的。
鲈鱼
鲈鱼其实是一个比较大的鱼类，我国的鲈鱼种类就有十数种，不仅淡水里有，在海里也有，所以一般说鲈鱼还是要明确说它是属于哪一种类的鲈鱼才行。其中的淞江鲈更是我国的四大淡水鱼之一，而海鲈鱼则是鲈鱼中较为鲜美的一种。大多数鲈鱼春秋时节都是它们最为肥美的时候，春季是因为到了繁殖期，而秋季则是为了囤脂肪过冬。
鲈鱼的做法挺多，清蒸、炖煮、红烧、水煮都可以，而要吃到最原汁原味和鲜美滋味的，还是要以清蒸为最。清蒸鲈鱼所需的配料调料不多，姜葱丝、蒸鱼酱油、些许植物油即可，将去鳞去内脏后的鲈鱼身上切花，淋上酱油和油，撒上姜葱丝，放进锅里蒸，蒸到鱼眼翻白外凸，就可以了。吃起来的话，鱼肉鲜嫩爽滑，因有配料去腥，所以还能品出它的鲜甜味，且鱼刺也不多，很容易就可以吃。
秋冬时节还有非常多的蔬果、肉类海鲜等都是最为当季的，所以作为一个吃货、食客，还是要抓住机会去品尝这些美食最佳的食用时间，不然错过了又要等上好长一段时间，你觉得呢？