春节的第一天是咱们中国最隆重的日子，它标志着农历年的新开始，辞旧迎新的寓意。
这一天讲究和禁忌还是要了解，初一头一天，牢记“1说3吃3不做“，寓意兔年大吉，老传统不能丢。
▲大年初一“3吃”：吃汤圆、吃鱼、吃饺子
一、吃汤圆
推荐菜谱：芝麻汤圆
准备食材：糯米粉、黑芝麻、 油、猪油、白糖
制作方式：
1、将熟的黑芝麻放在料理机中，搅打成黑芝麻粉;
2、把黑芝麻粉倒入大碗中，按照自己喜欢的甜度加入适量的白糖搅拌均匀;
3、将一块 油放入锅中烧至融化， 油融化之后，将猪油也放入进去，煮融化;
4、两种油全部融化之后，倒入黑芝麻中搅拌均匀，晾凉后，取出一点芝麻，搓成一个个丸子;
5、在一个大盆里面倒入适量的糯米粉，加开水，揉成团;
6、案板上撒上一些糯米粉，放上面团，搓成长条形，摘成一个个小剂子;
7、将小剂子捏扁，放入芝麻丸子，包裹起来，搓成一个圆形;
8、锅中倒入适量的清水烧开，水开后下入汤圆，煮到汤圆飘起来就可以。
二、吃饺子
推荐菜谱：韭菜饺子
准备食材：韭菜、猪肉、生姜、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、鸡蛋、饺子皮
制作方式：
1、韭菜一根根择好，清洗干净，切成碎末备用;
2、猪肉去皮，先切成块，然后用料理机搅打成肉泥，倒入一个大碗中，加入一点料酒、盐、糖和生抽去腥的同时增加味道，搅拌均匀，然后再打入一个鸡蛋，再次搅拌均匀，腌制一会;
3、接着将韭菜倒入腌制好的猪肉泥中，一起混合均匀，可以根据个人口味加入适量的盐，韭菜比较吃油，可以倒入一点食用油;
4、搅拌好的肉馅就可以用饺子皮包起来啦;
5、锅中加入适量的水，煮开，然后下入饺子，煮到到第一次沸腾可以倒入适量的冷水，等待再次煮沸，就可以捞出啦!
三、吃鱼
推荐菜谱：清蒸鲈鱼
准备食材：鲈鱼、小米辣、绿辣椒、日本豆腐、小西红柿、虾、生抽
制作方式：
1、将鲈鱼内脏扣去，里面的黑膜也要清洗掉，这是去腥的关键;
2、将鲈鱼两片肚子都片下来，中间的骨头可以留着煎一下烧汤，切一小段尾巴留作备用;
3、片下来的肚子鱼片，切成一段一段但是不要切断，加入盐和料酒腌制一会，然后还放在盘子上面，掰成鱼趴着的样子;
4、再将尾巴从中间剖开，可以立在盘子里面;
5、切1厘米厚度的日本豆腐放在两片鱼肚子的中间，每一个豆腐上面放上一个去壳、去头的虾仁;
6、蒸箱预热度，放入进去蒸15分钟;
7、蒸好了之后拿出来，将小米辣剁成碎末放在鱼的背部;绿色辣椒切成圈圈，放在一条一条的鱼肉上;淋入少许生抽;
8、最后烧一点热油，淋在辣椒上面。
▲大年初一：说吉祥话
在我小的时候，记得妈妈跟我说，大年初一新年头一天，起床看见人就要说“恭喜发财，新年快乐!“等等一些吉祥话。
这个老传统一直延续到我们的下一辈，现在每年过年，也是让我们的小孩，看见长辈也要说一些吉祥话，长辈们听了也是心里乐呵呵的，寓意这一年都顺顺利利，吉祥如意。
▲大年初一：不动刀、不扫地、不洗衣服泼脏水
一、不动刀
小时候，我就记得妈妈在年三十就会把正月初一的菜该切的切，该洗的洗，因为老传统是在正月初一这一天，不可以动刀一类的锋锐工具，这样就会不吉利，一年不顺利，容易与人发生口角。
二、不扫地
正月初一也不能扫地，因为老人们都会说，在这一天各路财神爷都会下人间，如果扫地会不小心将财运、好运都会扫走，会财源外流，所以这一天就算再脏也不可以扫地。
三、不洗衣服泼脏水
大年初一不能往外倒脏水，是因为人们认为水是财富，源源不断，如果往外破脏水就是将自家的财富泼出去，不吉利。在这一天不管什么水都不可以往外泼，不然可能会破财，一年财运都会没有了!
(蛋蛋)