猪肉涨不停不如用它来做菜，高蛋白低脂肪，鱼的7种做法，就要开学了要给孩子吃，补充营养身体棒，不输在起跑线上。原料：黄金鲽鱼豆瓣酱黄豆酱制作：黄金鲽鱼中放入盐、白酒和姜丝，腌制一下，入锅前吸去水分；烧热锅放入适量的油，将黄金鲽鱼的正面先下去煎，煎至双面的金黄；将煎好鲽鱼中烹入适量的料酒和生抽，少许水，加入豆瓣酱和黄豆酱进去，大火煮8分钟，加入适量的盐，大火收汁即可。原料：武昌鱼红辣椒制作：将武昌鱼的鱼头切下来，从鱼背这边切成等宽的细长条，将鱼加入盐、料酒和姜丝拌均匀腌制10分钟；将鱼整齐地摆放在盘中，鱼头立起来；烧锅水开后放入鱼，大火蒸8分钟；将鱼取出来后滗去水分，倒入蒸鱼豉油；将葱丝和小葱末放在中间，红椒摆放在鱼的尾部；烧热花椒油，将热油浇淋在鱼的表面上即可。原料：黄瓜鱼千张结制作：烧热锅放入适量的油，放入几片姜煸香后将姜放一边，放入黄骨鱼进去煎；煎好后轻轻晃动下锅，鱼能跟着动后翻个面，再翻面煎；烹入料酒和生抽，少许水炖煮加入千张结进去煮开后加盖转为小火，继续炖煮10分钟，加入盐调味即可。原料：黄鱼毛豆米五花肉丁制作：热锅凉油，将黄鱼放入锅中进去煎，不要急于翻动鱼，晃动下锅，如果鱼能跟着动后将鱼翻一面也煎至金黄；将姜片和五花肉丁再旁边上先煸炒一下；烹入料酒、酱油和少许水，加盖炖煮8分钟；加入盐调味，倒入毛豆米继续炖煮2至3分钟，大火收汁即可。原料：鲈鱼豆腐制作：鲈鱼加入盐、姜片和料酒等调味料腌制十分钟；将豆腐块整齐地摆放在盘中，撒少许盐；将鲈鱼放入豆腐上；烧锅水开后将它大火蒸上8分钟；蒸好后滗去汁水，拿去姜片，趁热浇淋上蒸鱼豉油，撒上小葱末和红椒圈，浇淋上芝麻香油即可。原料：小刁子鱼毛豆米制作：将小刁子鱼加入少许盐、姜片和高度白酒涂抹均匀后腌制一会儿；烧热锅放入适量的油，将刁子鱼放入锅中去煎，将鱼的双面煎至金黄，烹入料酒和酱油、1大勺香辣豆豉酱；再加入少许水和毛豆米一起炖煮5分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。原料：鲫鱼郫县豆瓣酱制作：鲫鱼入锅前先吸干表面的水分，热锅凉油，将鲫鱼放入锅煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄后加入几片姜；烹入少许料酒，将郫县豆瓣酱放入锅后在旁边煸焯一下；加入水炖煮，加入适量的酱油，继续炖煮10分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。
