“江上往来人,但爱鲈鱼美”，鲈鱼肉质肥美鲜嫩，还有着高蛋白、低脂肪的特点，自古就是吃货的心头好，点子王教你做简单快手的蒜香焗鲈鱼，只需要2个步骤！
蒜香焗鲈鱼鲈鱼、金针菇、葱花、姜片
芹菜、蒜蓉、生抽、盐
鲈鱼切成小块，放少许盐、3勺生抽和一半的蒜蓉，搅拌均匀后腌制10分钟。▽
在砂锅里依次铺上一层西芹、一层姜片和一层金针菇。▽
把腌制好的鲈鱼铺在金针菇上，腌制鲈鱼的酱料一起倒上去。▽
再放入一小碗料酒去腥，盖上锅盖，大火焗8分钟，利用食材本身的一点点水分来蒸汽加热，让肉的鲜香与食材的味道充分融合。▽
8分钟后，撒下剩余的蒜蓉和些许葱花，再淋上热油，蒜香焗鲈鱼就做好了。▽
尝一口，鲈鱼肉质特别细嫩，保持了本身的鲜美，还吸收了金针菇、蒜蓉和西芹的味道，鲜香里透着小清新，太下饭了！最重要是做法简单，厨艺小白也能轻松完成，你也快动手做起来吧~▽
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