阅读推荐：鸡蛋是一种大伙儿常常吃的东西，营养价值丰富多彩，食用方法繁多，对比多种多样食用方法，我喜欢蒸蛋的做法，能够只蒸鸡蛋，还可以添加一些别的的食物，口感更繁多，营养价值更全方位，今日给大伙儿共享7种蒸蛋的做法，鲜嫩可口，每日早饭换着方式蒸，一家人都喜爱吃。
鲜虾蛋羹
食物：
鸡蛋3个、鲜虾8个、盐1克、大葱1根
作法：
鲜虾用少量米酒、少量盐、一点木薯淀粉腌渍预留。
鸡蛋加一丢丢盐加1.5倍的温开水拌和匀称，过虑到碗里，盖上保鲜膜，用木签扎好多个洞，水开到锅蒸10分鐘蛋 液凝结。
表层摆着鲜虾、葱段，蒸5分鐘，淋少量生抽酱油和芝麻油调料就能。
确实超嫩滑美味哦。
小提示：
鸡蛋和温开水1：1.5或是1：2能够，筛粉一下更细致。
鸡蛋尺寸、火力点尺寸、碗尺寸薄厚不一样，時间依据详细情况调节。
蒸蛋羹（详尽版）
食物：
新鮮鸡蛋2个、温开水克、盐1勺子、植物油适量、葱段适量、海鲜酱油1勺
作法：
是新鮮鸡蛋，假如是冷藏室储放的鸡蛋，提议先拿出去室内温度置放30分钟上下；鸡蛋挑选中等水平尺寸的，假如鸡蛋很小，比如带壳50-55g上下的鸡蛋，加温开水时水流量要适度降低；也有一只喜爱的碗，蒸蛋羹的碗， 宽口的，不必太厚，也不必过深。。
边倒温开水，边搅拌蛋 液（温度35-40中间，温而不烫就能，假如鸡蛋较为小，放水时水流量要酌定降低，菜铸就g，加g也行，无须非常较真儿，灵便些）。
加1勺子盐和植物油，搅拌匀称（盐务必得加，假如习惯性口味淡的，盐减药，水也减药）。
用细网筛过虑3遍。
滤网中的不必（要是没有漏筛或是不想筛粉，还可以，仅仅蛋 液中的鸡蛋清起块没法滤掉，危害口味，但不危害口感）。
静放10分鐘，这时切葱段，提前准备烧开（静放10分鐘是以便消抑泡，假如不在意能够省去，或是用汤勺去掉蛋 液表层的小泡沫）。
水煮沸后，上锅大，蒸10分鐘，盖保鲜膜，上锅蒸！（有关保鲜膜扎孔，我从不扎孔，假如你要扎就扎好多个小圆孔）。
蒸好之后，撒上葱段，能够盖上盖再焖2分鐘，还可以立即拿出去享受。
浇上1勺海鲜酱油，能够开吃啦。
舀一勺，嫩滑地不要的。
蛤蜊蒸蛋美味又简易
食物：
鸡蛋1个60克、花蛤适量、花蛤水克、盐适量、红烧酱油半勺、花蛤水2勺、葱段少量
作法：
花蛤清洗。
放水放盐，煮至花蛤张口。
煮好的花蛤水不必扔掉，过虑一下盛出预留。
鸡蛋打撒(不用加盐)。
添加克花蛤水打匀，去掉泡沫塑料，放进煮开的花蛤。
锅中倒进适量的水，盖上盖，盖上大锅盖，中起火煮10分鐘，歇火焖5分鐘。
半勺红烧酱油兑2勺花蛤水，顺着边沿淋在蛋羹上，撒上葱段（忘掉买葱了，凑合用了苋菜，味儿也非常好），进行啦。
小提示：
煮好的花蛤水尝一下咸淡，适量加上盐。
肉末蒸蛋羹：橱房新手能够蒸出美味的蛋羹哟
食物：
鸡蛋2个、温开水适量、盐一丢丢
作法：
这一告知一个狂爆的调蛋羹占比的方法！蛋壳不必扔，尽可能打鸡蛋从鸡蛋壳正中间着手，鸡蛋壳当量杯，一个鸡蛋就放四个一个半蛋壳的水。2个鸡蛋就用一个半蛋壳舀入八下。鸡蛋和温开水的占比是1：2！
一定要在鸡蛋液里添加盐。一勺子就就行了，是以便鸡蛋定形的功效哟。这儿加一个流程，蛋 液的泡沫得用汤勺撇出来，碗的外场得加保鲜膜！！！保鲜膜要戳洞！！再放进锅中蒸。
人们炒一点点肉末，晾凉后，添加生抽酱油，一点芝麻油，一些葱段，预留。
鸡蛋放进锅中蒸20分鐘，定形后，放入肉沫，再用余温焖五分钟。
超嫩滑，来一口吗？
水豆腐西兰花蛋羹
食物：
鸡蛋2个、西兰花8朵、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、水豆腐半块
作法：
西兰花绰水，大约煮2分鐘过冷水清洗预留。
豆腐切一块块放碗里，我刚买的内酯豆腐。
2个鸡蛋粉碎拌和匀称，在鸡蛋液加一勺子水拌和倒进水豆腐中，把上边的一层白沫子撇掉。
放入西兰花，假如再加些鲜虾就更强了，上锅蒸10分鐘就好啦，吃的那时候加调味品蒸鱼豉油跟芝麻油就好啦。
超简易的松花蛋火腿鸡蛋羹
食物：
鸡蛋3个、温开水5克、盐1克、木薯淀粉1勺、姜切片适量、香肠1根、松花蛋2个
作法：
香肠，松花蛋切好，3个鸡蛋，鸡蛋清鸡蛋 分离出来，生姜一小块磨好末加一勺子木薯淀粉，半勺子盐，一点点水（一个鸡蛋清的量）医用纱布或是细漏勺过虑到鸡蛋清中，剩一点点放进鸡蛋 中，鸡蛋清与香肠松花蛋混和放进一个正方形菜盘里，其他样子还可以， 是下边铺一层保鲜膜好出模。冷水上锅中小火蒸，也不必很小，大约十几分钟的模样，（锅的尺寸及装水流量不一样，半途能够开启看一下，表层略微泛白不流动性就就行了，也能用木筷轻戳一下）。
鸡蛋清半凝结情况添加鸡蛋 。
添加鸡蛋 的模样。
小火再次蒸到鸡蛋 凝结。
蒸好放凉，切完摆盘，还可以加一点点生抽酱油油辣子调一下汁，立即吃也很美味，成年人小孩子都喜欢。
小提示：
水千万别多加哦，不然出去大便不成型，做出来就会烂，切大便不成型，这并不是在蒸嫩嫩蛋羹哈，小火渐渐地蒸就能够，不容易成窝蜂的，谨记中小火蒸。铺保鲜膜的那时候菜盘上带水滴好铺哦，保鲜膜不易挪动。
鱼汁蒸蛋(深夜厨房版)
食物：
鸡蛋、盐、鱼汁、葱段、味极鲜酱油
作法：
人们每一家中并不是都非常爱清蒸鲈鱼嘛，里边并不是有鱼汁吗，干万不可以丢弃哦，那就是宝宝哦，这就是说红烧好的鱼汁，鱼汁沥出去，待会儿派上用场。
把鸡蛋打撒。
添加鱼汁。
再添加适量的温水、盐打匀。
把打撒的鸡蛋液筛粉，筛粉后假如碗里也有小泡沫，拿个汤勺刮整洁就OK。
在碗面顶盖上保鲜膜。
炒锅里加水，水煮沸后，放进账单碗，小火蒸15分鐘，再熄火虚蒸十多分钟。
随后把蛋碗取下，摘掉保鲜膜。
加些味极鲜酱油，弄点小葱花装点一下下，确实十分的鲜。