清蒸鲈鱼加入构杞，不仅肉质鲜甜，还是视力不佳者的食疗良方
枸杞既可作为坚果食用，又可以煮食，是传统的中药材，更是滋补养人的佳品，可以泡茶、煲汤，也可以用来装饰和点缀美食，颜色亮丽，让食物看上去更加有食欲，有老人的家中，老人们会拿枸杞来泡药酒，好多家庭中都会备有一坛用枸杞泡制的药酒，现在，分享一道枸杞蒸鲈鱼给大家，不仅肉质鲜甜，还是视力不佳者的食疗良方。
枸杞具有降低血压、血脂和血糖的作用，能防止动脉粥样硬化，保护肝脏，滋补肾脏，抑制脂肪肝，促进肝细胞再生，还能增强免疫力，含有多种氨基酸，还含有钙、铁等眼睛保健的必需营养元素，有明目之功效，所以，枸杞有明眼子之称，用枸杞与鲈鱼蒸来吃，不仅滋补，还是视力不佳患者的食疗良方。
鲈鱼含蛋白质、碳水化合物等营养成分，还含有维生素、磷、铁等物质，有补五脏、盖筋骨、和肠胃的功效，可作为养生、保健的滋补食品，对妊娠期胎动不安、双脚浮肿、产后乳汁缺乏等症都有改善作用，同时也是术后补血益气、安康益体的佳品。
鲈鱼与枸杞一起蒸来吃，味甜鲜美，肉质白嫩清香，没有腥味，对于夏季肠胃不好的人群也有辅助治疗作用，也适用于手术后伤口难愈者食用，其含有丰富的蛋白质，对儿童、中老年人补钙有益，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，和枸杞搭配，护肝明目，营养美味，鲜甜可口。
这道菜味道鲜美，清香甘甜，肉白如雪，鲜嫩可口。
鲈鱼1条，枸杞20克，姜蒜葱适量，大葱和香菜适量，盐、生抽、醋、蚝油适量。
1.枸杞用水泡洗干净，姜葱蒜、香葱洗干净切好备用，姜蒜切沫，香葱切葱丝，大葱的葱白切丝，葱叶切斜段备用，香菜切长段即可。
2.新鲜鲈鱼一条，约左右，让鱼摊老板宰杀好了的，回家再刮去沒刮干净的鱼鳞，清洗干净后用厨房纸拭干水分。
3.拭干水分后，用刀把鱼从腹部切开一些，切开后便于平铺在鱼盘中蒸，熟得也快。
4.鱼的两面抹少许盐，不要放太咸，咸了就不鲜甜。
5.取鱼盘，把切好的姜蒜沫均匀地铺在盘中。
6.把抹了盐的鱼，鱼肚朝下铺在姜蒜沫上面。
7.在鱼身上均匀地撒上枸杞。
8.把切好的大葱段均匀地撒在鱼身上。
9.锅中烧水，水开用大火蒸8分钟就好了，不要蒸太久，鱼肉会变老。
10.鱼蒸好出锅，倒掉鱼盘中的水，用筷子将大葱段夹出来全部扔掉。
11.再把葱丝和大葱丝、香菜段放在鱼上面。
12.锅中烧油，油热倒入生抽、蚝油和醋搅匀，起锅淋在鱼上面即成。
美味又营养的一道清蒸枸杞鲈鱼好了，此鱼是腰疼患者和慢性眼病患者的食疗佳品，无任何副作用，食材随处可以买到，活蹦乱跳的新鲜鲈鱼22元一斤，我这条鱼一斤多点，一共用了24元，比吃肉划算，又不油腻，清甜可口，营养丰富。
1.一定要用新鲜鲈鱼来蒸，进过冰箱的鲈鱼都不行，否则，肉质不鲜嫩，也不鲜甜。
2.鱼盘中一定要垫放姜蒜，蒸出来才沒有腥味，姜蒜切片切丝都可以，蒸气会让姜蒜的香味吸纳到鱼肉中，蒸好后，鱼盘底部的姜蒜不用倒掉，只需拣去鱼身上的大葱段即可。