哈喽，大家好呀！
今天做了一道红烧鲈鱼，肉质鲜嫩滑口～
做法简单，原汁原味，一点也不腥！喜欢一起来学！
食材营养科普：鲈鱼是我国四大淡水名鱼之一，肉质洁白肥嫩，味道鲜美，富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素、钙、镁、锌、硒等营养物质，具有很好的滋补作用。常吃鲈鱼可起到健脾养胃、安胎补中、补脑健脑、增强免疫力的作用。
食材：
鲈鱼一条、金针菇、葱姜蒜、洋葱
做法：
1鲈鱼用刀刮去表面粘液，洗净切块，加入葱姜丝，一勺花雕酒、一勺生抽、一勺蚝油、少许盐，拌匀腌制15分钟
2砂锅加入油炒香蒜头洋葱，铺上金针菇，摆上鲈鱼，倒入腌制多余的料汁
3盖上盖子小火焖3分钟，再沿锅边淋入白酒，最小火焖10分钟即可
一份鲜美多汁的鲈鱼就做好啦！平时吃鱼海鲜，都少不了去腥好帮手～我家最近用的老恒和花雕酒，烹饪海鲜肉类等美食，加一勺进去，去腥真的一绝！十年陈酿去腥解膻效果，比普通料酒好用多了呢！配料表干净不添加酒精勾兑，是厨房必备调味品之一哈~