又是一个周末，工作了一周的打工人终于能够休息两天，一周外卖吃了不少吧，是不是早已苦不堪言了。秋天，正是收获的季节，趁着各种鱼虾蔬菜水果大丰收的季节，趁着周末一家团圆，来做几道应季的家常菜，一起阖家欢乐吧。
先来一道清蒸鲈鱼，这个季节正是鲈鱼的渔期，鲈鱼味甘性平，在在秋天食用，能够缓解秋燥，而且这时候的鲈鱼肉质非常肥美，用清蒸的方式烹饪鲈鱼，能够完美地呈现鲈鱼的口感，同时保证了营养价值的不流失。
新鲜鲈鱼现杀洗净，鱼身切花刀，用少量的盐和料酒将鱼腌制大约15分钟，上锅之前倒掉腌汁，在鱼身上放几片火腿和香菇提鲜，将一碗蒸鱼豉油和鱼同蒸。锅开大火蒸10-15分钟左右出锅，倒掉多余的汤汁，鱼身撒细葱花，热油烹在葱花上，将蒸好的蒸鱼豉油淋在鱼身即可。
这个季节的活虾不但肥美，价格还特别实惠，菜市场随处可见活蹦乱跳的活虾。活虾的吃法很多，白灼最鲜，做法也最简单。活虾买回撒盐浸泡，开饭前，烧开一锅水，锅内放葱段、姜片、少量盐和料酒，锅开之后，放入冲洗干净的活虾，两分钟即出锅，现剥现吃，虾肉嫩滑可口，吃得时候，无需其他佐料，蘸一小碟生抽即可。
鱼虾都是清淡的做法，就来一道辣炒花蛤下饭吧。李时珍在《本草纲目》上讲蛤蜊能够“润五脏，止消渴，开胃”花蛤最肥美的季节是夏天，不过现在刚立秋，吃花蛤也正是好时候。菜市场买吐净沙的花蛤回家，用盐水浸泡之后焯水冲洗剩余泥沙。
大火红油放入葱姜蒜片和一勺郫县豆瓣翻炒，放入洗净的花蛤继续爆炒，到少许生抽料酒和糖调味，花蛤和豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。花蛤富含蛋白质、维生素、氨基酸、多种微量元素等多种营养成分，同时又是低热、低脂的海味。
秋天，也是莲藕收获的季节，再来一道酸辣藕丁，开胃下饭，选一根口感爽脆的九孔藕，切丁泡水，小米辣、青椒同样切丁备用。锅内红油，放入蒜片和小米辣、青椒丁爆香，放入泡好的藕丁翻炒，放盐、多烹一些醋，出锅前倒入一些料酒提鲜即可。酸辣脆爽的辣炒藕丁，下饭最佳。
秋天也是丝瓜和蚕豆丰收的季节，丝瓜有清热凉血、解毒通便、祛风化痰的功效，尤其适合在秋天清炒或煲汤。搭配一些新鲜的蚕豆，做一道丝瓜烧蚕豆，清爽美味。
最后，做辣炒花蛤时留几只，买一块嫩豆腐，熬一个花蛤豆腐汤，只放盐和葱花，保留了花蛤的原汁原味，汤鲜豆腐嫩，吃完饭喝上一碗，是不是很舒服。
忙碌一周，每个周末一定要花时间为自己为家人做一顿饭，可以不用太丰盛，但一定要一家人坐在一起，这才是周末阖家欢。