济南白癜风医院 http://pf.39.net/bdfzj/140109/4324231.html油焖茭白茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。其以丰富的营养价值被誉为“水中参”。茭白质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，素炒荤炒皆可。从中医角度讲，茭白味甘、微寒，具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利、补虚健脾、美容减肥之功效。挑选茭白以嫩茎肥大、多肉、新鲜柔嫩、肉色洁白为好，里面有黑点的是老的迹象。食用时带甜味者为最优。原料：茭白、植物油、白糖、盐、酱油。做法步骤：第1步、茭白削掉老皮，洗净第2步、切成滚刀块第3步、锅中多倒些油，油温8成热时，倒入茭白块翻炒第4步、待茭白略炒蔫后，加入一勺白糖继续翻炒第5步、再加入少许盐、酱油第6步、翻炒均匀，出锅第7步、鲜香、鲜嫩小贴士：1.茭白可以切得略小块，更利于成熟；2.油多放一点，只是让茭白受热均匀；茭白本身不怎么吸油，多余的油会留在锅中和盘中，不会过量摄入到身体中。来自美食天下Meggy跳舞的苹果的作品。
