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鲈鱼别再清蒸了，试试尝试这样做鲈鱼真的香哭了！鱼肉口感又嫩又滑，一点也不腥，太下饭了！做法简单又好吃，赶紧试试吧！
食材准备：鲈鱼、葱姜蒜
以下是制作步骤：
1、买回来的鲈鱼去除内脏，清洗干净，然后剁成块。加料酒和盐抓拌均匀，腌制30分钟左右备用。
2、热锅冷油，把腌制好的鲈鱼放到锅内，煎到两面金黄盛出。
3、另起锅先把葱姜蒜爆香，再加入刚煎好的鲈鱼。加适量的料酒、生抽蚝油，小半碗的清水，盖上锅盖焖煮一会。
4、水分差不多收干的时候，加入葱段，再翻炒两下就可以出锅了，注意鱼肉非常的嫩，容易散掉，翻炒的时候最好是颠锅翻炒，或者用铲子小心的翻炒就可以了。
这肉鲜嫩入味的香煎鲈鱼就完成了，做法非常的简单，这样做的鲈鱼一点都不柴，比清蒸的好吃多了，喜欢吃鲈鱼的朋友快试试这个做法吧。