鲈鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海产鱼类，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。清蒸鲈鱼是一道简单易学、健康美味的家常菜，今天我就来为大家介绍一下它的做法。
所需材料：*鲈鱼一条（约克）*姜片、葱段适量*盐、料酒、生抽适量*食用油适量做法：1.鲈鱼去鳞、去内脏，洗净备用。2.在鲈鱼的身体两侧分别划几刀，用姜片、葱段、盐、料酒腌制15分钟。3.蒸锅加水烧开，将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟。4.蒸好后取出，撒上葱花和姜丝，淋上适量的热油即可。小贴士：1.鲈鱼蒸的时间不要过长，否则会影响口感。一般，一条重量1.5斤左右的蒸8分钟即可。两斤左右蒸10分钟。2.在蒸鱼的过程中，可以在鱼身下铺上一些葱段和姜片，这样可以增加鱼的香味，同时避免鱼粘连在盘子上。3.在淋热油的时候，要注意安全，避免烫伤。清蒸鲈鱼是一道营养丰富、健康美味的家常菜，不仅口感鲜美，而且做法简单易学。在家庭聚餐或节日庆典时，都是一道不容错过的佳肴。家人们一定会喜欢这道美味又健康的清蒸鲈鱼。