清蒸鲈鱼是海鲜菜之一，以鲈鱼为制作主料，清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，制作简单，是一道非常不错的家常菜。鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，口味属于咸鲜。因此清蒸鲈鱼最补脑。
明星款清蒸鲈鱼的做法步骤
1.材料：鲈鱼1根，葱几根，香菜几根，姜几片，蒸鱼豉油60ml
2.将鱼洗净，切斜刀，鱼肚里塞入葱段和姜片；
3.塞入葱和姜；
4.淋上一点点料酒，撒上一小撮细盐；
5.撒上一层细盐，不要撒太多，因为蒸好后还要淋蒸鱼豉油的；
6.送入蒸锅，水要提前烧开哦，大火蒸8分钟，具体时间看鱼的大小和锅的密封性能的，你可以拿筷子插入来检查是否熟了。筷子可以轻松插入的就是熟了；
7.蒸～
8.蒸好后淋上蒸鱼豉油；
9.撒上葱末；还可以按自己喜好加点香菜、蒜泥、辣椒末之类的；
10.淋上8成热的热油；
11.可以开吃啦！我还放了点辣椒和香菜上去装饰。
12.鲜嫩美味！赶紧趁热吃哈！明星款蒸鱼豉油很不错！赞一个！
鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA，所以清蒸鲈鱼最补脑。