今天来讲讲黄花胶哦！黄花胶属于淡水鱼胶，原本是非洲尼罗尖吻鲈（尼罗河鲈鱼）的鱼鳔制成的。这种鱼主要产于世界第二大淡水湖维多利亚湖和尼罗河，产量很大。坦桑尼亚和乌干达这两个环维多利亚湖的国家是它的 产地。尼罗河鲈鱼不仅刺少肉嫩、肥美多汁，而且营养还特别丰富。研究发现，尼罗河鲈鱼富含“a-3不饱和脂肪酸，能清血脂、降血压并能减轻心律不齐等症状。黄花胶为什么如此受欢迎？产量高、价格适中、功效多、效果还不错是黄花胶名气较大的主要原因。它是我国沿海地区花胶店、滋补品店、药店和酒楼等地的必备货品。很多人最开始认识、接触花胶都是从黄花胶开始的。黄花胶以前一般都叫花胶筒或鸭泡胶。之所以叫“鸭泡胶”，是因其鱼鳔未剖开时的形状而得名。它的主要功效是调经补血、补肾益精、抗皱美容，还可以治疗小儿积食，陈年老黄花胶止血的效果也非常棒。出名后自然会被仿冒，但还从未见过有哪种花胶能够被模仿的如此普遍。反正只要是形状相似、颜色相仿、价值比黄花胶低的品种都当成黄花胶卖。仿冒者一：黄花鱼胶我国南方沿海养殖的黄花鱼的鱼胶在网上被仿冒成黄花胶。仿冒者二：鸭泡肚鱼胶缅甸、泰国、越南出产的咸水黄花鱼胶仿冒黄花胶。仿冒者三：小金龙鱼胶一些扁的小金龙鱼胶被当成黄花胶来卖。仿冒者四：青鲈鱼胶青鲈的鱼胶也被人当成黄花胶卖给消费者。是时候认识一下真正的黄花胶长什么样了尼罗河鲈鱼是世界上 的淡水鱼之一,最长可达近2米，重达公斤。按照“百斤鱼一斤胶”的经验说法，一支非洲黄花胶两三斤重应该是常态、 的应该能达到四斤左右。真正的黄花胶最明显的特征：筒状居多，头部有两个对边分开的窟窿，两个窟窿之间有一条延伸至尾部的竖筋，越接近尾部筋越薄。对比一下您买到的黄花胶，看看是不是也有此特征，就能判断出真假啦！
作者：大家好，我是Emma郑雅甄，老广一名，有10年的煲汤经验，每周给你提供美味的汤方/食谱，也会跟你分享各种生活理念。回复“汤方”二字，可以查看我为你准备的汤方目录。
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