昨天去超市购物，看到超市的海鲜区有商贩再喊带鱼8元钱一斤，去看了一下都是新鲜的带鱼，于是就买了几斤回家，我们家平常很少吃带鱼，大部分吃的都是鲈鱼，黑鱼，清江鱼等，因为家里人感觉带鱼比较难处理，吃起来腥味也比较大，而且带鱼的刺比较多，吃起来比较麻烦，前几天回家发现老爸做的带鱼非常的好吃，吃起来一点也不腥，带鱼的刺做的也非常的焦脆，吃起来超级香，买回家几斤带鱼就打算回家按照爸爸的做法试一下。
带鱼不仅好吃，而且富含脂肪，蛋白质，维生素，磷，钙，铁，碘等各种营养成分，带鱼性温，味甘，具有暖胃洁肤，健美养血，消除疲劳，强心补肾，清炎化痰，提精养神的功效；带鱼富含人体必需的多种矿物质，维生素，是老人，小孩，孕妇最佳的补品，老人吃了可以很好的增强体力，补充营养，预防老年痴呆；小孩子吃了可以提升智力，让孩子变聪明；女性多吃带鱼可以肌肤光滑润泽，头发更加靓丽，美容养颜；而且带鱼的做法很多，很适合春天来食用，春天少吃一些肉类，多吃带鱼，价格非常的实惠，好吃营养，自从我按照爸爸的方法做过一次之后，家人都爱上带鱼了，下面小猴子把做法分享给大家。
4月，少吃肉类多吃它，价格实惠，好吃营养，10分钟出锅不腥入味！
食材：带鱼克、料酒两大勺、生抽两大勺、盐适量、生姜适量、大蒜适量、白糖少许、油适量、面粉适量
做法：1、将买来的带鱼处理干净，去掉带鱼头，减掉后面的鱼鳍，带鱼上面的磷可以不刮掉，上面的营养非常的丰富哦，然后用清水处理干净备用。
2、将带鱼放在案板上面，用刀将带鱼切成大小均匀的块状，准备一个容器，将带鱼块放在容器里，陆续加入料酒，蒜，姜丝，生抽，盐，白糖，戴一次性手套，将带鱼全身都搅拌均匀，然后放在冰箱冷藏腌制大概2小时左右备用。
3、将腌制好的带鱼取出来，放在油纸上面将带鱼上面的水分吸收一下，准备一个容器，里面加入适量的面粉，将带鱼挨个的裹上面粉备用。
4、准备一个锅，锅中倒入适量的油，开火将油温烧至6成热，将制作好的带鱼放入油锅中炸制，先开大火将带鱼定型，然后转小火，将带鱼炸制成金 色，将所有的带鱼都炸好之后，将油里面的杂质撇去，将炸好的带鱼复炸一下即可，捞出来沥干油即可食用，香酥可口，真的太香啦。
小贴士：
不想吃这样的油炸可以搭配着一些食材一起炖着吃，这样更好吃哦；带鱼一定要去腥腌制，这样才能更好的去除腥味；复炸可以让带鱼更加的酥脆好吃哦。
这里是小猴子教你做菜，喜欢的可以点个