北京白癜风医院 https://yyk.39.net/hospital/86297_lab.html“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”这是古代著名诗人范仲淹的诗句，说的是西晋年间时候，大宰相张瀚因思念江南的莼菜鲈鱼，连宰相都不做了。鲈鱼也分为海鲈鱼和淡水鲈鱼，市场上多数卖的都是淡水鲈鱼。两种鲈鱼最大的不同就是海鲈鱼的鱼腥味大一些，鱼鳞粗糙，体型较大，很明显的能看到海鲈鱼背上有很多的黑色圆点点。而淡水鲈鱼相对来说，腥味就小多了，提醒也比较小，背上没有黑色的大圆点。鲈鱼的营养价值很高，常吃可以健脾益胃。另外鱼身体里面含有大量的不饱和脂肪酸，以二十二碳六烯酸最多，简称DHA，就是俗称的脑黄金。DHA是大脑神经和眼睛视网膜的重要组成成分，常吃可以改善记忆力，改善视力，提高免疫力，特别是孕妇乳母、老少儿童和脑力劳动者，更是要常吃，一周至少要吃一次。今天小胖子就挑选了一条胖胖的鲈鱼，分享一下鲈鱼最简单的清蒸方法，刺少、肉嫩、味香，一条都不够宝宝一个人吃呢。清蒸最主要的就是要吃它的鲜味，所以不需要放味太重的调料。买鱼的时候一般老板都会帮忙刮掉鱼鳞，鲈鱼肚子里的也处理好了，回了家再多清水洗几遍就行，比较方便。辅料准备：葱、姜、蒜、香菜、青辣椒、红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、白糖、食盐制作方法1葱和姜都是切切一部分段一部分丝，青辣椒、红辣椒都切丝2鲈鱼身上两面都切花刀，鱼肚子抹点食盐，塞进去葱段、姜片、蒜。鱼身上也两面抹上一层食盐，撒点葱花姜丝，倒1勺料酒，腌制15分钟；3干净鱼盘底部摆上一层姜片，把腌制好的鲈鱼放上去，上蒸锅蒸10分钟4蒸好之后的鲈鱼取出来，要倒掉盘子里的汤汁，鱼身上淋上蒸鱼豉油，撒上葱、姜丝和青红椒丝；5最后少点热油，热油泼到鲈鱼身上就完成了。这样清蒸出来的鲈鱼味道很棒的，今天不妨就动手试试吧。
