冬季寒冷干燥，这蒸菜要多吃，蒸一蒸10分钟上桌，鲜美嫩滑吃不够
冬天要多吃这蒸菜，它富含蛋白质，做法简单，味道鲜美好吃不上火
这几天气温下降了，在广东也能感受到寒冷的冬天了。天气寒冷，我比较喜欢做蒸菜。我家里只有我丈夫和我两个人，一道蒸菜一道炒菜，下班回家20分钟之内就能吃上热乎乎的晚餐。蒸菜的做法比较简单，准备好食材，一边炒菜一边用蒸烤箱蒸菜，炒菜上桌，蒸菜也能端上桌了。冬天气候干燥，容易上火，多吃蒸菜原汁原味，营养不上火。而且很多蔬菜和肉类都适合做蒸菜，简单又方便，不管上班族还是家里有老人和孩子，蒸菜都非常合适。
说到蒸菜，清蒸鱼是我家最常做的一道蒸菜。在广东，一块皖鱼、一条鲈鱼或者一条桂花鱼都会喜欢用来清蒸。或许有的朋友会清蒸鱼很单调，市面上鱼的品种多，适合用来清蒸的鱼也非常多，完全可以做到一周清蒸不同品种的鱼。不过清蒸鱼的方法大致相似。这次用清蒸太阳鱼为例介绍一下清蒸鱼的详细做法。
太阳鱼2条，姜片3片，香葱2根，
蒸鱼豉油，料酒和盐适量。
第一步准备清蒸鱼的食材，这次用来新鲜的太阳鱼，太阳鱼的外形跟鲫鱼相似，广东的太阳鱼都不会很大条，太阳鱼的外形比鲫鱼小了很多，鲫鱼很多小刺，而太阳鱼的肉质嫩滑，比鲫鱼好吃很多，太阳鱼用来清蒸或者焖味道很鲜美。
第二步把太阳鱼的鱼鳃挖干净，刮干净鱼鳞，太阳鱼表面的水分用厨房纸吸干，在太阳鱼的表面涂抹料酒和盐。把姜片切成姜丝，香葱切成细条。
第三步把太阳鱼放入美的鸿蒙燃脂料理炉，选择纯蒸功能，设置度10分钟。
美的鸿蒙燃卡料理炉蒸烤箱家用台式多功能一体机电蒸电烤机器人淘宝￥￥购买已下架以前，我总听朋友说蒸烤箱用来蒸鱼比蒸锅好很多。我用了美的鸿蒙燃脂料理炉，我真正体会到蒸烤箱的好处，用美的鸿蒙燃脂料理炉蒸鱼，30秒速出高温直喷大蒸汽，迅速包裹食物，秒就能升温至℃，温度保持在度，鱼均匀受热，蒸熟得更快，蒸好后鱼肉口感更鲜嫩。
第四步蒸好鱼后，放在美的鸿蒙燃脂料理炉虚蒸2分钟再取出。
蒸熟的太阳鱼不会有很多水，因为美的鸿蒙燃脂料理炉采用4度微弧穹顶设计，冷凝水不会滴在食物上，可以保留最佳口感。这台美的鸿蒙燃脂料理炉，多功能蒸烤机器人，一机可抵一个厨房，一日三餐一台就够，可蒸，可烤，可炖，功能特别的强大。而且它自带30款智能菜单，搭配纸质食谱书，只需按照食谱准备好食材，点击一键智能烹饪，厨房小白也能轻松上手，做出大厨级的美味。
第五步在蒸鱼时，炒锅放油和姜丝，爆香姜丝。在蒸好的鱼上放一些葱段，倒入爆香的热油和姜丝，淋上蒸鱼豉油就可以端上桌了。
——康妮说——
第一冬天气候干燥容易上火，多吃蒸菜好吃不上火。
第二鱼肉含有丰富蛋白质，脂肪含量很少，用清蒸的做法，在清蒸鱼的表面淋上油，油的分量不多，清蒸鱼属于低油脂高蛋白的家常菜。
第三清蒸鱼不需要加很多调味料，只用了料酒和蒸鱼豉油，少油低盐的一道菜。
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