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好条件，好管理，好种源，是做好加州鲈种业的重点文/水产前沿陈晓庆实习生郑立国
图/水产前沿叶丰齐
现在正值投苗季，正造苗价格高企。受年初的寒潮影响，水花的生产停滞了大半个月，导致目前加州鲈大苗较缺，价格也往年要高。据了解，年，无论是水花标粗成活率、还是商品鱼养殖成功率，都未达到养殖户的心理预期，养户遭受病害损耗较为严重。育苗成活率一年比一年低，养殖户的心态也在不断改变，选苗更加谨慎，不再只看价格，品牌苗和工厂化苗也越来越受追捧。
台湾加州鲈苗
台湾苗以其易驯化、生长速度快、出肉率高、抗病能力强等优势，在大陆认可度越来越高，尤其是在河南、福建等地市场占有率稳居前茅，这两年在湖北、湖南等地也逐渐得到不少养殖户的认可。
在加州鲈板块主要做台鲈品系水花和朝苗的广州华轩水产有限公司（下文简称“华轩水产”），年生产了2亿-3亿尾台鲈水花，主要供应广东本地和两湖地区，由于品质稳定，水花常常供不应求。“好条件，好管理，好种源，是做好加州鲈种业的重点。”广州华轩水产有限公司总经理张轩强调。
台鲈市场空间巨大！
广州华轩水产有限公司总经理张轩（左三）
台鲈在养殖中表现出驯料好、抗病抗逆性强等优点，在年张轩亲身养殖经历来看也的确如此。年张轩投入鱼苗4万尾，分塘时收获鱼苗3.8万-3.9万尾。这也坚定了张轩对加州鲈养殖的决心。于是在接下来的几年中华轩水产不断扩大生产。
台鲈长速也非常惊人。“年12月19日我们从台湾所进亲本拿苗时规格在多口/斤，1月17日出了口/斤，到3月初客户已培育到几十尾/斤了，长速显著。”新进的台鲈亲本表现非常好，下半年到年的表现更值得期待。
面对年加州鲈的市场行情，张轩认为：“随着3万个亿的预制菜规模逐步展开，台鲈也将迎来大发展。”台鲈由于具有出肉率高这个优势，加工厂也非常青睐。
“年加州鲈商品鱼价格理应看好，水产养殖版块呈现上升趋势，加州鲈商品鱼养殖盈利空间尤在，但养户要选到好苗、养成好鱼，才是重点。”近些年市场上经常有假的台湾苗出现，养殖户很容易上当受骗。华轩水产早在年就从台湾引进加州鲈鱼，所占的台鲈苗市场份额超60%。不仅如此，华轩水产要求每批苗都要有检验检疫证明，每批货都要有正式的海关记录和文件，所以华轩水产出售加州鲈苗为%的台湾苗。
华轩台鲈苗
在发展中不断进步
在销售方式上，华轩水产也进行了改善，出售方式分为直接出售水花和出售棕片，水花的长途运输费用较高，而且环境变化会让水花应激的可能性增加。所以对于广东省外养殖区，一般采用发棕片的形式；客户拿到棕片后自行孵化，水花的存活率会更高一些。
华轩水产工厂化育苗车间图片
在苗种培育上，华轩水产不断加大资金投入，新建工厂化育苗车间鱼苗，亲本健康度高，种鱼怀卵受精效率非常好。与土塘苗相比，车间苗虽然价格略高，但是品质能够得到保证。
供不应求，
年预计生产6亿-7亿尾
因为品质值得信赖，虽然一直在加大投入和产量，每年的华轩台鲈苗的生产还是供不应求！
年华轩水产生产台鲈苗万尾，同年投资多万元，建设1平米的标准化工厂化繁育车间以加大台鲈苗的产量，提高苗种培育质量。年华轩生产了2亿-3亿尾水花，主要供应广东本地和两湖主养区的客户，由于客户需求较多，水花本就供不应求。目前留存在工厂化育苗车间的台鲈朝苗约有20万-30万尾，将在年4月份陆续出售。
而今年，华轩水产的目标生产6亿-7亿的台鲈水花，其中反季水花1亿-2亿尾。并且随着新车间的投产，年可以培育万-0万尾台鲈朝苗。
华轩台鲈苗
申请省级良种场，进军华北！
华轩水产目前创建广东省级大口黑鲈良种场的资格已经获批，这也意味着华轩水产所生产的台鲈质量更有保证，产业化水平位于广东前列。值得一提的是，今年华轩水产与广东香良食品科技有限公司开启了战略合作，将开始涉足加州鲈的收购及加工。未来华轩水产还计划向种源公司方向发展，年华轩水产计划出售一部分台鲈亲本种鱼，并在陕西建设基地，正式进军华北。预估年，种源建设能够初步实现，届时华轩水产必将取得新的突破。
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