口口美味口口美味鲈鱼肉质细腻，用能够软化肉质的醋焖一下，使鱼肉更加细腻嫩滑的同时又风味十足，让人欲罢不能。今天琳子就请湖北新东方烹饪学校的方栋才老师来教大家做这道醋焖鲈鱼。材料
鲈鱼、香醋、青红辣椒
步骤一鲈鱼打上花刀
步骤二热锅冷油，鲈鱼下锅后，炸至两面金 ，倒入姜片、葱白、豆瓣酱、辣妹子、香醋，然后锅中加水，小火烧四分钟，加点糖和盐后翻面，加味精、鸡精，再烧四分钟，大火收汁后，将鲈鱼捞出装盘
步骤三汤汁过滤，加点醋、青红椒丁、胡椒粉，大火烧开，勾芡收汁，再加红油，然后将汤汁浇在鱼上，这道醋焖鲈鱼就制作完成了。
下期预告
明天我们将为大家带来土豆烧牛筋，主料是牛筋、土豆、豆瓣酱、辣妹子、干辣椒、桂皮、八角、香叶*******************************
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