酱香浓郁，甜辣可口，可以用来烧所有你喜欢品种的鱼做法也并不复杂，学会了完全可以成为你的一道拿手好菜！
By水妖灵岩
用料
鲈鱼一条洋葱片姜1块蒜4瓣青椒个小米辣个六月鲜1克轻盐昆布酱油勺六月鲜红烧酱油半勺味达美臻品蚝油1勺味达美臻品料酒1勺六月香豆瓣酱1勺香醋1勺白糖半勺淀粉1勺干香菇3朵
做法步骤
1、所用食材如图干香菇洗去表面浮土，用清水泡发，香菇水留用
、鲈鱼切花刀。
3、用厨房纸吸掉鱼身表面水分。
4、鱼身上撒上一勺淀粉
5、将淀粉拍匀，使鱼身薄薄的裹上一层淀粉。
6、热锅凉油，油量稍微多一些
7、将鱼放入油锅中，中小火慢煎
8、鱼头鱼尾煎不到的地方，可以将锅侧斜就可以煎到啦
9、一面煎好翻面继续再煎，两面煎到金黄。
10、煎好的鱼盛入盘中备用
11、香菇，蒜，切丁洋葱，生姜切片青红辣椒切圈
1、调制料汁两勺六月鲜轻1克轻盐昆布酱油
13、半勺六月鲜红烧酱油
14、一勺味达美臻品蚝油
15、一勺白砂糖
16、一勺香醋
17、半碗水，搅拌均匀备用
18、锅洗干净，加入少量的油，放入香菇，炒香。
19、洋葱蒜姜片放入锅中，加一勺豆瓣酱炒香。
0、倒入料汁和泡香菇的水，小火煮开。
1、放入煎好的鱼
、用勺子将汤汁淋在鱼的表面中小火煮5分钟左右期间用勺子将汤汁淋在鱼身几次
3、汤汁收到如图放入青红辣椒继续收干汁
4、鱼烧好了，装盘
小贴士
1.煎鱼的时候不粘锅最好用，如果没有不沾锅，那么热锅凉油的方法是最靠谱的。.怕腥的朋友可以提前腌制一下鱼3.如果有哪里表述的不清楚，请留言，看到之后会回复。
鲈鱼的营养功效
鲈鱼味甘、性平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。
1.益肾安胎
鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。
.维持神经系统的正常
铜能保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。
3.补肝益脾
补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
鲈鱼的饮食禁忌
根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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