今天呢小渔翁想给大家介绍鲈鱼，就因为清蒸鲈鱼很好吃，两句话就暴露了小渔翁吃货本质鲈鱼鲈鱼又称花鲈、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与 河鲤鱼、长江鲥鱼、太湖银鱼并称为”四大名鱼”之一。秋末冬初，成熟的鲈鱼最肥美，体内积累的营养物质也最丰富，是吃鲈鱼的最好时候。对鲈鱼的喜爱，据说早在西晋时期，有个叫张翰的吃货文人，因为在秋天想吃家乡的鲈鱼，就辞官回家吃鱼去了（当然也有避世那么一说）……范仲淹也专门写过关于鲈鱼的诗：“江上往来人，但爱鲈鱼美！”，由此可见，鲈鱼深受大家的喜爱鲈鱼的营养价值鲈鱼，最大的特点是味美刺少，而且从营养上来说，除了鱼肉高蛋白低脂肪的绝佳优点之外，鲈鱼中还含有人体所需的多种氨基酸，维生素，糖类，无机盐，烟酸，尼克酸和钙，磷，铁，铜，硒，钾等矿物质。其中铜元素含量比其他鱼类的含量比较高，而铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，可是对大脑的中枢神经、免疫系统、皮肤骨骼等都有重要影响的。鲈鱼功效催乳安胎鲈鱼具有催乳功效，孕妈妈吃鲈鱼不但能补充身体所需的大量营养元素，而且还能起到催乳的作用，对女性产后乳汁缺乏有较好的改善效果。怀孕期间吃鲈鱼还有很好的安胎作用，能够治疗胎动，还能预防胎儿畸形和难产。而且鲈鱼属于低脂低胆固醇食物，常吃也不会造成肥胖和胆固醇偏高的症状，而且容易消化，还能防治水肿，贫血头晕等症。补肝肾益脾胃鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之功效，对滋补肝肾脾胃有益处目前市场上的鲈鱼有养殖和野生之分，小渔翁建议有条件的人，还是选深海野生鲈鱼，在水产养殖业普遍的今天，养殖环境的参差不齐导致海鲜水产品的质量也良莠不齐。说那么多，鲈鱼的常见烹饪方法就是清蒸或红烧，那今天给大家介绍的就是在家也可以做的清蒸鲈鱼：食材准备：鲈鱼、红椒、葱、姜丝做法：1、鲈鱼清洗干净，将鱼背、鱼尾处各划一刀，方便入味2、装盘，在盘子下放姜片，葱，盐3、蒸锅加水，大火烧开，将鱼放入锅中蒸，大火蒸8分钟5开锅后用筷子插鱼最厚的地方，能插动即可出锅4、鱼蒸好后，在鱼上铺上葱丝、红椒丝，起锅将油浇在葱丝椒丝上，最后浇30克蒸鱼豉油，完成好了今天本期美食分享就先到这里
