清蒸鲈鱼
原料：鲈鱼、大葱、姜片、小米辣、一品鲜生抽、食用油。
做法步骤：
第1步、成品图。
第2步、成品图。
第3步、材料。
第4步、鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。
第5步、如图从脊骨两边开刀，不要切断。
第6步、这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。
第7步、放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放哦。
第8步、腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝。
第9步、放上鱼，再撒点姜丝。
第10步、入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。
第11步、时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点。
第12步、上面的姜丝也不要。
第13步、重新铺上葱姜丝和辣椒丝。
第14步、淋上一品鲜酱油。
第15步、锅中烧热油。
第16步、浇在鱼上面即可。
第17步、特别鲜味的一道清蒸鱼。
第18步、这样做出来的鱼一点儿腥味都没有。
来自美食天下一米阳光的作品。